由《中华互助时报·超市周刊》、《中国连锁》、兄弟货架发起并包办的首届中国零售企业家泰山会在山东泰安举行，本文为北京超市发连锁株式会社总裁李燕川在会上的演讲摘要：　　超市发介绍：拥有70个门店，重要散布在... / 2011-06-02 / 查看 2 次

　　超市在举行生鲜区的结构计划时，应留意以下几点： 　　一、面积分派 : 　　通俗超市前区和后区面积比例：8：2 　　各业态超市和生鲜区面积比例： 　　生鲜区加工区和陈设区面积比例：1 至 2：1 　　注：熟食、面... / 2011-06-02 / 查看 227 次

　　在现在的零售业中，生鲜关于卖场的深入意义已经无须置疑。要想连结商品的鲜活,有良多种手腕,但说究竟照旧人的题目，即生鲜现场司理完全可以影响到一个生鲜门店的运营水准。那么如何本领成为一名合格的生鲜现场司... / 2011-06-02 / 查看 1 次

　　通俗情况下，生鲜商品的销售周期短，订货频率较高，所以若何合理地控制生鲜商品的库存，只管即便低落消耗，也就成为管理者们必需器重的运营内容了。　　收货时应留意　　生鲜产物应要求收货区优先过磅处理，为连... / 2011-06-02 / 查看 16 次

为何生鲜部分有“管理黑洞”之说 ○进货品级价差颇年夜，不易定性定量管理，须有精良的人为判定介入； ○鲜货有随时候枯损之特征，需灵活折扣促销； ○没有设置装备摆设商供给得当的管理工具； ○电脑部不论生鲜部，... / 2011-06-02 / 查看 425 次

　　在年夜型超市中，生鲜运营既是抢手，更是难点，其焦点便是消耗难以控制。外乡超市与洋超市的差距也会合表现在生鲜运营的消耗上。　　生鲜运营消耗比起卖场其他部分的正常消耗更多，通俗情况下，生鲜运营消耗占正... / 2011-06-02 / 查看 0 次