石锅拌饭是韩国人夷易近极度喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会因地制宜，把外埠的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把养分和甘旨拌在一同，使你在油喷鼻香浓烈中连结一份坚硬的“战役力”，最年夜的特点“下饭”，即便满满一年夜石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简练易行，每团体都可根据自己的选材，会有出色的发挥。雪樱村石锅拌饭接待您的加盟！

在陶锅内放进米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷喷鼻香诱人，石锅拌饭又称为“石碗拌饭”，是韩国特有的米饭摒挡。它的发源地为韩国光州，厥后演化为韩国的代表性食物。听说，光州的石锅拌饭之所以名噪一时，是因为它已经是朝鲜期间向中国纳贡的菜肴，在那时中国皇帝的钦点之下，不申明远播也难。（雪樱村石锅拌饭接待您的加盟！）

谈起石锅拌饭，就不能不先提盛放菜肴与米饭的石锅。这石锅固然名为“石锅”，却是陶做的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，并且保温结果惊人，细嚼慢咽的人可放心享用，不用怕饭菜冷失落。名噪一时的石锅拌饭，外面毕竟放了什么好料？谜底并不新颖特别，重要便是米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和百般野菜。菜的品种并无一定，接纳当季最对味的季节蔬菜往分配即可。（雪樱村石锅拌饭接待您的加盟！）

至于烹饪体例，提及来也不难，但有两种不合的做法。一种是将全部的食材完整放进石锅内摆年夜度，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算年夜功乐成；另一种则是事前将石锅烧烤至滚烫之后，再放进米饭及菜肴。

上桌后，可依团体的口味酌量添加辣椒酱，添加了辣椒酱之后，正本平淡的石锅拌饭，口味变得浓烈芬芳，口感则变得丰硕多元。食用前，则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌匀称，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会跟着热腾腾的蒸气飘散开来。此时，石锅里的菜肴已出现缤纷斑烂的光彩，在色喷鼻香味同时蛊惑之下，频频饭还没进口，就已垂涎欲滴。细细品味时，特另外锅巴喷鼻香陪伴着温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放，口感与风韵都是一级棒。

除了是韩国的代表性饮食，现在，石锅拌饭在韩国也成为恋爱的表征。恋人一同上餐馆点石锅拌饭，男士得先替女友搅好拌饭；若女友无法将饭菜吃个精光，男士就得将剩下的饭完全吃洁净，以代表对女友的恋爱。

石锅拌饭演化至今，已经不但是拌饭那么简朴……。

拌饭材料：年夜米2杯，牛肉150克，山菜70克，桔梗100克，黄豆芽150克，黄瓜1个，胡萝卜150克，木耳 5克，喷鼻香菇6个，鸡蛋2个， 凉粉100克，紫甘蓝50克，菠菜100克。

牛肉调料：酱油1年夜勺，白糖1／2年夜勺，葱末1／2小勺，蒜泥1／2小勺，喷鼻香油1小勺，芝麻盐，胡椒少许。

调味辣椒酱材料：辣椒酱2年夜勺，喷鼻香油1年夜勺，蒜泥1／2小勺，葱末1小勺，牛肉馅30克，蜂蜜1／2年夜勺。

制造体例：

1、淘米做好饭。桔梗拾掇好后用盐水浸泡一下，撕成丝，切成2厘米长，然后用喷鼻香油、芝麻盐调好味

2、蕨菜切成2厘米长后，用蒜、葱、白糖、酱油、喷鼻香油、芝麻盐调好味后上锅炒熟。

3、把黄豆芽用盐水烫下后，与调料拌好。

4、把往心后的黄瓜与胡萝卜切成丝后，用盐、醋、白糖调味。

5、切细牛肉后，调好味，用油炒熟。

6、用温水泡好喷鼻香菇和木耳，并切成丝放进锅中翻炒一下。

7、鸡蛋分红蛋黄与蛋清两种，把蛋清在热锅上放开做成鸡蛋饼，掏出切成丝。

8、凉粉和紫甘蓝也切成异样的丝。

9、拌饭里不可缺少的便是决议味道的辣椒酱。平锅烧热之后，倒进少许油，先炒已拌好的牛肉后，添加少许水、辣椒酱、蜂蜜、喷鼻香油再一同翻炒。

10、在石锅里倒进喷鼻香油摇到石锅壁上都沾有喷鼻香油，然后把饭盛到一个小碗里，做成一定形状之后，再把饭放进石锅。在其下面放上不用颜色的黄瓜、胡萝卜、喷鼻香菇、蛋丝、山菜、桔梗、豆芽、木耳、肉、紫甘蓝丝和凉粉丝，倒进辣椒酱并在下面放些芝麻和松仁来做装饰，把石锅放在火上年夜火烧到有吱吱的响声，如许有着焦黄锅巴的石锅拌饭便完成了。

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