一、项目概述

    产物因此海（淡）水产物下脚料、低值水产物、畜禽类下脚料、豆粕、谷物等为材料临盆的调味汁。它可以更换酱油、盐和味精等，合用于生食、熟食、凉拌菜肴、清蒸鱼类及烹饪鱼、肉、菜、菇等类。

    二、项目特点

    1、    产物味道鲜美，喷鼻香味浓烈，无腥味。

    2、    材料富含氨基酸、牛磺酸等无益于人身段康健的元素，合适临盆调味液。

    3、    临盆苦守高，一天为一个周期。而通俗的盐酸水解调味品仅发酵历程就需要3个月以上。

    4、    不污染情况，产物不存在黄曲霉素、水解臭和致癌的三氯丙醇。

    三、市场远景
    
    全国各地均稀有目庞年夜的海（海水）产物下脚料和低值水产物，如在胶东地区每临盆1吨湿干贝后就留下约2.5吨扇贝裙边下脚料，年产量达百万吨以上，尽年夜部分未能很好开发使用。该技能是对海产物下脚料等举行深加工，属于无益情况的绿色产业，可获国家减免税收报酬。现在，传统调味液临盆存在的题目重要有：1、临盆周期长，苦守低，卫生目标难以包管，不少含有剧毒的黄曲霉素。2、鱼虾接纳盐渍天然发酵而成，年夜量繁殖细菌，含盐量分外高，不符合现代卫生要求。3、浓盐酸水解法苦守高，喷鼻香气好，但水解臭难消弭，并年夜概发作致癌的三氯丙醇，且重要污染情况。而该技能可以降服上述错误错误，有利于我国食物加工技能的更新换代和本钱的合理开发使用。

    四、投产前提（月产量10吨，可灌装4万瓶）
    
    前期投资15万，其中设置装备摆设投资年夜约10万元，活动资金5万元，厂房200平方米，员工10人。

    五、效益申明
    
    产物成本每瓶2元（每瓶250毫升），出厂价4元，市场售价6元。临盆销售7.5万瓶即可发出前期投进。

    六、投资发起

    1、    无机酸水解技能在海内外都是空白，该产物属新开发产物，尚无国家尺度、行业尺度，出厂尺度可参考：《蚝油、贻贝油卫生目标》、《配制酱油行业尺度》、《酱油卫生尺度》。

    2、    产物与通俗调味品比拟价钱稍贵，在宣传项目时可凸起其养分代价及奇特的味道。

    七、专家点评（中国迷信院南海陆地钻研所）

    1、    该产物技能可行。

    2、    产物经由烟台莱山区防疫保健中央检测，重金属含量与细菌含量均符合国家尺度。

    八、联系体例

    
    
    
    
    
    
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