巧克力在更多场所已不但仅是一样食物，而是成为一种送给亲人和爱人的礼物，承载了感情通报的功用。于是，巧克力被付与了更多的特征化颜色，并成为一种赢利颇丰的创业选择。投资一家巧克力手工吧估计一年可发出成本

    固然“糊口就像一盒巧克力，没人晓得其中会是个什么味道”，但自己动手制造的手工巧克力，肯定会因为其中多了一份情面味而倍受主顾的喜爱。

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    在上海，也有如许一对年白叟开起了一家手工制造的巧克力店——巧克道巧克力手工吧。从今年9月份倒闭至今，前期10万元的投资已经根基接纳，新店的倒闭计划也在紧锣密鼓地准备之中。

    喷鼻香浓味道 一手打造

    走进巧克道巧克力手工吧，不但马上会闻到一股巧克力的喷鼻香味，并且立刻会被该店温馨浪漫的空气熏染。乳白色打扮了整个店面，包括墙壁、柜子等，靠店门左边放了个透明玻璃柜，用来陈设百般百般精彩手工巧克力。正本一层的店面，也别开生面地隔成了两层，新奇的楼梯盘旋窜改而上，橙色的家具热和人心，而墙上的多幅小油画以及到处点缀的干花，更平添了多少糊口吻味。

    据了解，在巧克道中，既有制品的手工巧克力出售，也可以现场举行DIY制造。DIY通俗是有义务人员现场指导操作的，将生巧克力熔解成浆，选择做格式巧克力的各种相对应的模具，把巧克力浆徐徐倒进模具中，另一只手要悄悄发抖模具，做出表面光滑雅观的巧克力。如果想在巧克力上写字大概画画，就全凭你自己的喜爱了。整个历程的耗时视制造品的年夜小而定，中等年夜小的制品需一个小时阁下。

    在巧克道，巧克力的售价是根据原材料的不合而有所区分的。据老板任一波介绍，店内总共有三种进口原材料，分别来自比利时、德国和美国，它们的区别在于可可脂的含量，依次为55％、40％、20％，价钱也因此组成上下，每50克的价钱分别为35元、25元、15元。在店内DIY巧克力材料重要为前两者，是不另生效力费等费用的，可是有按制品算100克的起做门槛。

    任一波通知记者，店内从立体到立体共有近百种模具可供主顾举行巧克力的DIY创作。现在来巧克道自己动手的主顾重要分为两类人，一类是追逐时兴的年白叟，包括白领和年夜中门生，情侣占了其中很年夜的比例；另有一类是家长带着孩子举行亲子活动。别的，从外洋返来的父老，因为之前的糊口习尚，也喜好到店里来买巧克力，但重要以购买制品为主。

    开店只因钟情巧克力

    实在，巧克道巧克力手工吧另有一位老板吴燕燕，巧克道的出现在很年夜程度是因为她对巧克力的喜爱。

    一次，任一波和吴燕燕赴德国投亲，在那边家庭作坊式的手工巧克力店给他们留下了深入的印象。返国之后，他们便找到一家那时海内多数可以自己动手的巧克力店，恣意纵情地玩了起来，技术和热情也在频仍的光顾中见长。

    最后，两人只是当此为一种快乐喜爱。但是，今年夏天，都拥有一份义务的他们，决议在专业时候再做一番奇不雅观，他们想到了手工巧克力吧。

    他们一直思量的是加盟，并且咨询了那时海内的两家连锁机构。可是，他们发明这两个品牌在上海的加盟店生意并不理想。这一情况并没有影响他们开店的决议信心，而是开始申明同走运营倒运的缘故原因。“其中一个重要缘故原因是这两个品牌的总部都不在上海，隔断太远而形成管理跟不上。另外，当中一家非常偏僻的市口阻碍了它的生长，而另外一家在淡季倒闭，选择停业机遇上就出现了偏向。”任一波说道。

    “在泰西国家，良多手工巧克力作坊都是百年夜哥店，经得起时候的磨练。并且从现在宣传下去看，都已经把巧克力作为一种情侣之间的常态型牢固消耗，市场需求是可以包管的。” 任一波说。于是，他们决议自己创立一个全新的手工巧克力品牌。

    选址稍偏网站来补

    巧克道巧克力手工吧位于中猴子园附近的武夷路上。任一波说：“在选址时，首先思量便是选择在一个商业区内，不能太偏。可是出于成本控制的缘故原因，在某一商业区域内，也不能选择其中最为黄金的地段。”根据这一准绳，他们选定了现在的店址。

    吴燕燕通知记者，落户这里另有一个至关重要的缘故原因便是商展层面够高。“在选展之前，我们在内心对商展房型已经有了一个开端的设想，例如它最好是四四方方的构造，南北朝向，但最重要的是层高够高，可今前期分别为两层。现在的这个店展实在正本的面积只要28平方米，加了一个阁楼之后就多了12个平方米的营业面积。”任一波弥补道，“有个阁楼就等于有了个包厢，有不年少冤家开生日派对就选择下面的地位，年夜小方才符合；并且半开放式的阁楼也非常利便和店员交换。”

    在商业区域选择稍偏的地位，势必会以断送一定的客流最为价钱。对此任一波并不担心：“手工巧克力的主顾消耗目标性极度明白，所以我们的网站几乎是和实体店展同时下马，搜集的宣传为我们带来了良多主人。现在先晓得我们巧克道，再找上门来主人照旧占有年夜都。”

    扩展运营增加利润点

    巧克力自己的特征决议了它的消耗淡淡季，因为夏日巧克力随便消融，不易蕴躲，所以销售比较迟钝。同时，巧克力常被作为礼物的性质，也决议了在每年5~8月是它的销售低谷。因此，虽然尚未经历销售淡季，巧克道不断努力于展开多种运营，来抵挡淡季现金流遭到影响而带来的危害。

    首先，除了制品销售和现场DIY之外，在巧克道供给定制巧克力的效力，只需主顾一个电话告知所需巧克力的年夜小、模样形状等要求，店家就会将制好的制品送货上门。这些主顾频频也都是年夜主顾，单笔生意金额相对店内零售要年夜一些。

    其次，既然是送礼，精彩的包装一定是必不可少的。在手工制造完成之后，店家会供给简略纯真的纸盒。同时，店内有不合主题和百般形状的礼盒销售。据了解，尽年夜年夜都主顾在制造完成之后在店内购买礼盒包装。

    另外，因为DIY历程需要一定的时候，店内另外一项营业便是供给巧克力饮料等食物。“我们希看巧克道不但仅是一个手工吧，更是一个关于巧克力的主题店，一个可以让主顾休闲的中央。所以，我们除了巧克力饮料之外另有现磨咖啡、巧克力暖锅等等，接上去准备推出的是巧克力冰淇淋。”吴燕燕说。

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