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　　“泉州冷冻业除了相干免费比良多省市还要低外，在结构、行业效力附加值方面，另有良多需要改进的细节。”在加入了克日于青海举行的全国冷冻行业技能钻研会，与各地冷冻行业代表交换后，泉州冷冻行业协会秘书长张时正如许以为。
　　冷库“迁徙活动”令业界担心
　　因为都会生长，城乡连系部短短几年就转换身份，成了中央城区，已往的最优选址让年夜冷库生长犯了难，而福州的冷库“迁徙活动”，好像为泉州都会冷库结构困难供给参考谜底。
　　“近几年马尾港新建冷库容量达20多万吨。”张时正通知记者，福州的冷库年夜都把“新家”安在了马尾港附近。福州贝类零售市场的冷库容量达32000吨，位于福州台江区鳌峰洲，因为沿线用地变成中央城区，生长遭到限制，福州市政府决议将其撤除，并在马尾港划拨200多亩地，投建9万吨容量的年夜冷库，现在已进进计划阶段。“冷库培植是‘夷易近生工程’，都会年夜冷库的迷信结构需要政府搀扶。”他说。
　　异样，小型冷库也需要政府来整合，泉州现在另有近20家千吨以下的小型冷库，这些小型冷库年夜多靠远洋边，便于渔船泊岸就直接把海产物送进冻库。张时正说，这些小型冷库结构不范例，平安隐患也多。
　　泉州的小型冷库年夜多是早期投建，而多年的都会生长，使冷库附近兴修了良多夷易近宅，冷库扩建的空间前提已经不存在。另外，因为投建、运营的时候比较长，冷库的设置装备摆设也比较旧。这与现在冷库范围化、现代化的生长趋势相悖。
　　物流业产业调解和复兴计划提出“今后重如果制定煤炭、粮食、农产物冷链等几个专项计划”，张时正说：“跟着都会糊口程度的提高，泉州冷库的容量团体上另有增加的空间，可是结构、选址还需推敲。”
　　在外洋，冷库培植要先向相干政府部分陈说，再由政府立项，收罗冷冻行业协会的意见，再决议能否审批，政府以此举行合理结构计划冷库培植。
　　最低价下风成生长最年夜窒碍
　　“船脚、电费和工人人为越来越高，冷躲价钱却不断往下降，泉州冷冻行业的利润空间被年夜年夜收缩了，‘最低价’的市场下风成了行业生长最年夜的窒碍。”奇龙冷冻食物加工无限公司厂长吴振家说。
　　“泉州冷库总容量达21万吨阁下，居福建省第二位，仅次于福州，预算起来，每个月的周转量为60万-70万吨。”张时正申明，能有这么年夜的商业量，除了效力质量比较好之外，价钱低是重要缘故原因之一。因为价钱比较低，良多厦门的客户把货运到离翔安船埠不远的石井、深沪的冷库冰冻。
　　据了解，就省内来看，泉州冷库的冷躲费通俗为每吨每天2-3元，福州的价钱为每吨每天2.6-3元，厦门为每吨每天3.5-4元，南平每吨每天高达5.5元。“泉州冷冻业的价钱是全省最低的，在全国范围来看，也是低价。”张时正说。
　　四川自贡的冷躲费每吨每天3元阁下，再冻费100元/吨，而泉州冷库的再冻费最低有30元/吨的，最高也不外80元。“泉州成‘最低价’，是恶性价钱竞争的功效。2007年开始，泉州冷冻行业的价钱战打得更凶猛了。”张时正介绍，2007年已往，冷躲费是每吨每天3元阁下，2009年降到每吨每天2元阁下，而在十多年前，泉州冷库的冷躲费曾高达每吨每天4元。
　　上世纪90年代，因为价钱战，制冰费由每吨50元降到了30元，那时冷冻行业协会预见到这种恶性价钱竞争将对行业生长发作的倒运影响，调集果品冷库、外贸冷库、肉联厂等六家公营冷库，协商统一指导价钱，包括制冰费、冷躲费、速冻费、再冻费等。
　　协议将制冰费定为每吨80元至100元，若地区较为偏僻可以低一些，但不能低于80元。因为结果清楚，良多夷易近营冷库也加进了协商定价的步队，逐步从6家生长到20多家。这种定价继续了4年阁下，后起因于冷库越来越多，一般私营冷库年夜量增加，协议也逐步失落往了苦守。
　　不合理的低价运营让冷冻业成了微利行业，价钱战让资金气力缺乏的冷库运营、生长遭到了重要的影响。奇龙冷冻食物加工无限公司副总司理吴振群以为：“依照正常来说，冷冻相干费用应该要到达厦门地区的价钱，而因为恶性的价钱竞争，扣除折旧、利钱等费用，公司现在也只是略有盈余。”
　　张时正预算，现在冷库的趋势是范围化运营，投进年夜，按每吨每天2.5元的冷躲费计算，年夜冷库的本钱接纳就要花上十多年。对那些存款投建的冷库来说，价钱战增加了它们的还贷压力，而因为资金重要，冷库的设置装备摆设、管理没办法跟进，如许就更谈不上节能，企业生长更加困难。
　　深加工成冷链物流新盈余点
　　“冷库生长食物深加产营业是冷冻行业生长的趋势，提高了冷库的使用率，也增加了产物附加值，增年夜冷冻企业的盈余空间。”张时正说，现在泉州范围比较年夜的水产物深加工企业就只要闽南水产物开发无限公司一家。
　　闽南水产物开发无限公司总司理施性江通知记者，泉州水产物深加工的企业不多，范围都较小，结构也很散，重要照旧以粗加工为主，出口的品种与构造比较单一，良多小型水产物加工场还习尚于出售海产材料供异地加工或简朴清洗后冷冻储存等粗加工，附加值较低。“泉州水产物加工的潜力很年夜。”他说。
　　今年年末，晋江某家水产企业老板，想要投资兴办鱼酱加工场，咨询冷冻行业协会。张秘书长帮他申明，鱼泥、鱼酱的加工材料在泉州的临盆期每年仅有2-3个月，如许一来，一年年夜要有9个月的时候处于停工状况。如果不愿停工，到浙江船山往进货，那加上这笔运费之后，成今年夜增，加工鱼泥、鱼酱就失落往了价钱下风，市场竞争力就要削弱良多。末了，这家水产企业把资金用于扩建冷库，增加了运营效益。
　　张时正说，良多冷库运营者已经认识到冷冻业想提高盈余，就需要增加附加值效力，但若自发投资，反而会阻碍企业的生长。
　　“固然深加工可以提高水产物的附加值，可是深加工市场需要花时候培植，并且，外洋客户对企业的临盆加工历程、临盆设置装备摆设、公司管理等方面的要求都很高，所以，短时候内开发水产物深加工市场的年夜概性不年夜。”张时正说，要加速泉州水产物加工行业的生长，政府应该发挥主导感化。
　　他发起，政府可以尝试统一计划区域，投建尺度的加工车间和冷库，指导小型水产物加工场在此会合，组成水产物加工市场、加工中央。迷信合理的结构不但便于企业间全方位的技能交换，并且可以促举行业的生长。...