根据来自中国商业团结会的动静，外资餐饮企业在中国开设的连锁店已经打破万家。以肯德基为例，2003年其运营网点已经打破1000个，匀称营业额830万元。麦当劳在中国的连锁店也到达了600家，匀称营业额到达了880万元。麦当劳、肯德基等洋快餐在中国餐饮业市场占了重要地位。

跨国公司进进中国时都是实施低价战略，从而在消耗者心中组成高质低价的印象。但是在低价战略背面，在麦当劳如许一些公司中的打工者，他们的薪酬与国际同行比拟却是最低的―每小时6元人夷易近币，这与美国麦当劳小时工每小时5.75美元的薪酬相差实在太悬殊了！这些情况，在麦当劳打工的中国门生们了解吗？

是之篇

“我不是为了薪水才来这里。”

“薪水是少点，不外本钱家不便是如许的嘛，压迫剩余代价。”鲁明笑道，“实在干活的时候底子不想这些。”

在都城体育学院读书的鲁明说，到麦当劳打工的设法是在和在麦当劳打工的学长闲谈中发作的。带着些猎奇，他由学长带着往加入了面试，很顺遂地，鲁明有了第一份义务。在接受了短期培训后，鲁明开始正式上岗，从年夜堂效力、站柜台到厨房疗养、炸薯条、送货、堆栈收支等全套功课，各个流程他都打仗到了。鲁明在麦当劳打工11个月，他说自己也不晓得如何就会做得那么长，分开也像现在进进一样简朴―不再猎奇了。现在回想起来，对这份义务鲁明的描述是“很好玩”。“谁人时候，下了班今后，我就会和比较要好的同事一块儿坐坐、聊天，吃个夜宵什么的，特轻松也特简朴！”

“我以为年夜学期间打工不能抱着挣钱的立场，那样多年今后，你回想时会以为一无所获，你挣的那点钱与你义务后的人为比拟几乎微乎其微。”在夷易近族年夜学就读的徐晓燕方才开始自己的麦当劳小时工糊口，她是自己投寄简历给麦当劳公司，经由历程面试后开始义务的。

在被问及若何对待薪水题目时，年夜部分的门生们的回答是同等的：固然以为少，可是不在乎。

如果和门生们往做家教（每小时20元）来比较，在麦当劳打工每小时6元是很少的，可是门生们垂青的是麦当劳所供给的范例、人性化的管理，并且在这里不会遭遇拖欠人为、被骗被骗的情况。

在麦当劳打工，义务量是很年夜的，就以清扫年夜堂为例，收盘子、扫地、拖地，还要轮班往卫生间清扫。年夜堂里老是人多位子少，在年夜堂义务瞥见空盘子就要像是瞥见朋友一样及时拂拭，举措慢了主顾就不满。“我在年夜堂就做了3个月。”鲁明如许说的时候，脸上有种得意的模样形状，“第一天做年夜堂，清洗地板之间的黑色裂缝和地脚线，就把我累得满身酸痛。刚开始真因此为分外累，又很单调，可是时候一长，身上的懒散劲儿都没有了。和我同期往的良多人对峙不了，就都走了。”门生们都称在年夜堂“遛弯”最减肥了，实在在效力区也老是要跑来跑往，还要年夜声地喊，很练嗓子。产区则被称作“前线”，门生们展现自己英勇而不幸的伤时也是毫不在意的模样形状。

年夜部分的门生们把到麦当劳打工看作一个短期活动，他们以为今后自己不会往做如许的事变，反正现在年老什么都可以往尝试。他们有的人乃至会在下班后，直接买上一份套餐，年夜概花失落了年夜部分方才打工所赚的钱，但他们便是要以如许的体例来表明他们并不是为了钱才来这里打工的。也有一些门生在这里打仗到了餐饮业最直接的课本，开始有了自己的思索，同时有志于进进这个行业。

我只想打仗社会，磨炼自己

是什么吸引了那么多的年夜门生加进到打工麦当劳的行列？几乎全部的门生给出的谜底都是一样的：想要打仗社会。年夜门生们越来越感到竞争的压力，门生们的学习不再范围于讲义、讲堂和校园，打工是为了更好地打仗社会、磨炼自己。他们选择麦当劳、肯德基如许的跨国公司，是因为公司管理严酷、范例，适互助职前练习。

招聘非全职的工人是麦当劳的战略。用了3年时候，深进盘问拜访美国快餐业的美国作家埃里克?施洛瑟（ERIC SCHLOSSER），在他所着的《快餐国家》一书中写道：“麦当劳开发了一条雇佣休息的新途径，那就长短全日制工人、低报酬和不供给保险。”固然说是小时工，可是企业要求打工者可以包管至少一连5个小时以上的义务时候。对那些有足够专业时候的门生来说，麦当劳便是打仗社会、积累社会履历的好中央。乃至良多门生在找义务的简历上会写上“有在麦当劳打工履历”，以证明自己练习有素，具有吃苦刻苦的精神。

“我刚开始义务的时候，关于出声喊叫最不习尚，可是很快就消融在强烈热闹的义务氛围当中。”徐晓燕说。

鲁明提及他有了自己的收银桌后，也便是他要自力打桌，这意味着需要年夜声接待主顾光临，帮他要好东西，拿好东西，收钱找钱，感谢感动主顾，接待下次光临。“第一次都会重要，从不纯熟到纯熟的历程中，会碰到各种百般的突发状况，如许的时候就需要自己应付，因为巨匠都很忙碌，而新人总会被蔑视，即便老员工瞥见了也不会伸手帮你。我便是在惶恐失落措中学会了统统都要靠自己。”

在麦当劳打工的门生们学会了在单调的义务中连结精良的心态。他们会说：义务便是义务！

浅薄的薪水，使他们认识到了赢利的艰苦。可他们向来没有质疑过以钟点工为中央运营的麦当劳从中获得的庞年夜利润，他们也不以为群体的长处和社会平正被纰漏或断送了。在门生们看来，打这份工的后遗症便是每天吃义务餐，外加时时闻麦当劳的味儿，他们对这种味道敬谢不敏，不到饿得不可、无论若何找不到其他可吃的东西时，是决不会吃它的。

非之篇

“喷鼻香港的年夜门生都不在麦当劳打工。”

与年夜陆流行到肯德基、麦当劳打工不合，喷鼻香港的年夜门生从不往那边唱工，喷鼻香港人以为在那边唱工的人相对社会地位较低。

在年夜门生津津有味于麦当劳企业文明的开放性、平正性等等利益的时候，麦当劳在一些国家和地区的劳资干系正在恶化。比拟来看，中国年夜陆内外的立场有着较年夜的反差。

麦当劳（包括肯德基）的那种无论学问上下，都要从下层做起、逐级升迁的体例，被批驳为“已经慢慢演变成了一种准权要系统体例”；虽然麦当劳有“汉堡年夜学”，但它仅仅教会员工机器的义务法式，一旦员工分开麦当劳，他掌握的技能手腕则无处可用。

麦当劳供给的低报酬也屡受叱责。在美国，有3500万曾在麦当劳义务的雇员拿的是美国社会的最低人为。因此，麦当劳在全球的雇员满意度、忠实度都很低，义务积极性天然也高不了。对高素质人才而言，麦当劳也缺乏足够的吸引力。在对待工会构造及工会活动的立场和活动上，麦当劳已经惹起员工的激烈不满，好比在莫斯科摧毁了一个员工团结会；在不少国家曾使用多种手腕阻碍员工建立工会或展开相干活动等等，招致了国际劳工构造的对抗。这些对抗在世界各地遍及展开，并且获得了多方面的支撑。在英国、欧洲年夜陆、俄罗斯、北美以及澳年夜利亚等地，麦当劳员工们经由历程悲不雅观怠工、团体歇工、IT等体例默示IT，打出了“再也不做现代仆从！”“全部麦当劳员工们团结起来！”等口号。国际自在劳工联盟的一位跨国公司专家说得好：麦当劳公司伪善地宣称自己要承当社会责任，但我们不该该让麦当劳自己来界说什么是真正的社会责任。

伦敦出版的《经济学家杂志》每年都对世界各地的麦当劳价钱举行盘问拜访。今年的盘问拜访显现：巨无霸汉堡(Big Mac)在中国售价约合1.2美元，在美国匀称2.71美元，中美之比为1.2∶2.7，美国是中国的2.25倍。那么薪酬情况如何呢？在中国，每小时约0.72美元（人夷易近币6元），在美国，每小时5.75美元，中美之比为0.72∶5.75，美国是中国的8倍。 在美国，麦当劳的产物价钱仅相称于在中国的2.25倍，但麦当劳在美国的薪酬程度却相称于中国的8倍。在中国，麦当劳的员工所获报酬之低确实令人咋舌！

中国人夷易比年夜学休息人事学院常凯传授在接受媒体采访时指出：“企业在获得利润时需要承当社会责任，国家在生长经济的同时应维护社会平正。”

在北京，市休息和社会保证局在今年3月发出关照，在休息保证年检打消后，休息保证行政部分将由主动地等用人单元上门接受年检，变为主动深进到企业举行实地查抄;由一年一次的牢固性年检窜改为活期与不活期的对用人单元举行重点查抄。还将首次直接启动对外企效力公司、邮政系统、北京电信系统、公交总公司、巴士株式会社，以及麦当劳、肯德基等联锁餐饮效力企业的团体休息用工情况举行重点抽查。

如果年夜白了IT，中国的门生还会那么快乐地到麦当劳当小时工吗？

摘自《年夜门生》乐成参谋