如果给你一笔钱往创业，你会做什么？家具行业海内首席代表穆丰的谜底是：开一家独一无二的暖锅店。

    如果给你十万元，你如何往做出北京最好吃的水煮鱼？

    照旧看看T6喷鼻香辣暖锅店老板穆丰是如何做的吧！。”穆丰在都城贴出“皇榜”：“教我一道菜，给你五万块”。“皇榜”遍发都城，10天内稀有人前来“揭榜”。穆丰把这些“揭榜”者安排在专门的场子里让他们做，做好之后，他切身一一品味。良多人很快就做好了这道菜，但穆丰并不满意。

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    有一天，穆丰的店里来了两团体，宣称他们需要用一周的时候来做水煮鱼，还列出了一个有60多种调料的票据，让穆丰派人往买。7天之后，水煮鱼做好了，穆丰请一些人来品味。在嘴边菜的余喷鼻香还没有散往的时候，他们又飞车到都城那些闻名的水煮鱼店里品味，比较了数十家的味道之后，巨匠都认定照旧在穆丰店里做出的水煮鱼最好吃。就如许，五万元，穆丰有了都城最好吃的水煮鱼的秘方。

    这种看起来有些“另类”的招数在穆丰的老板生活中并不奇怪。他在一年的时候里将T6喷鼻香辣暖锅在北京运作成了三家连锁店的范围应该说与这种“另类”的招数不无联系干系。

    百炼成“汤”

    2003年，工科出身、已经是家具行业第一其中国首席代表的穆丰做出开暖锅店的决议。

    这种看似风马不接的选择并非心血来潮。夙昔的经历让穆丰悟出了一个原理：投资高科技行业不确定身分太多。如果要投资，首选的行业应该是连锁的餐饮大概百货业。开暖锅店是现金流，危害不年夜，恰好符合他的理念。

    但都城的暖锅店少说也有3000家，若何本领让自己的暖锅店胜出呢？

    穆丰先从四川请了一位巨匠傅，让徒弟每天调制好几锅底料，他自己则每锅吃上一口，然后提出不雅观点，第二天接着熬制。

    20多天后，为了验证熬制的底料，穆丰从市道上打包了多家闻名麻辣暖锅的汤料，与自己熬制的底料分锅放在一同，一字儿排开。然后请来一些冤家“盲吃”，让他们分别品味各个汤料的味道，功效，穆丰他们自己熬制的汤料以清楚下风胜出。

    “那时往市道上买暖锅调料，我的准绳是‘只选贵的，不选对的’。因为我向来没有做过餐饮，不晓得究竟哪一种调料是最好的，但我想贵的调料年夜部分都应该还不错。要调制出最甘旨的暖锅底料就要用好的调味品。”穆丰说，“那时我投进了IT十万，厥后算算，因买调料浪费失落的钱年夜要就有四十多万。不外我以为很值，我们配制的是最甘旨的底料。”

    吃暖锅随便上火、随便长痘，这是困扰人们已久的题目。穆丰专门请教了多位闻名的老西医，钻研若何能让暖锅又麻辣、吃了又不上火、不腹泻，并且暖锅汤料里也不能有中药的味道，不能影响暖锅的甘旨。经由了良屡次尝试之后，这个题目也获得了圆满的处理。

    鱼与熊掌可以兼得

    在开店之前，穆丰专门请了一家盘问拜访公司做市场调研，钻研究竟是什么缘故原因影响了巨匠吃暖锅的快乐喜爱。盘问拜访的功效是，除了吃暖锅会上火、腹泻之外，主顾还以为现在年夜年夜都暖锅店太喧华，并且暖锅的蒸汽也常常会让主顾们的衣服、头发都充满了暖锅的味道。“用现代人的糊口体例往享用传统美食。”这是穆丰从市场盘问拜访的功效中总结出的运营理念。
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