A.肉品类（鸡，猪，牛）
FreshGradeLegs　　年夜鸡腿
FreshGradeBreast　　鸡胸肉
ChickenDrumsticks　　小鸡腿
ChickenWings　　鸡同党
MincedSteak　　绞
PigsLiver　　猪肝
Pigsfeet　　猪脚
PigsKidney　　猪腰
PigsHearts　　猪心
PorkSteak　　没骨头的猪排
PorkChops　　连骨头的猪排
RolledPorkloin　　卷好的腰部瘦肉
RolledPorkBelly　　卷好的腰部瘦肉连带皮
Porksausagemeat　　做喷腊肠的绞肉
SmokedBacon　　醺肉
PorkFillet　　小里肌肉
SpareRibPorkchops　　带骨的瘦肉
SpareRibofPork　　小排骨血
Porkribs　　肋骨可煮汤食用
BlackPudding　　黑喷腊肠
PorkBurgers　　汉堡肉
Pork-pieces　　一块块的?C肉
PorkDripping　　猪油滴
Lard　　猪油
Hock　　蹄膀
CasserolePork　　中心带骨的腿肉
Joint　　有骨的年夜块肉　
StewingBeef　　小块的瘦肉
Steak&Kidney　　牛肉块加牛腰
Fryingsteak　　可煎食的IT牛排
MimcedBeef　　牛绞肉
RumpSteak　　年夜块牛排
LegBeef　　牛键肉
OX-Tail　　牛尾
OX-heart　　牛心
OX-Tongues　　牛舌
BarnsleyChops　　带骨的腿肉
ShoulderChops　　肩肉
PorterHouseSteak　　腰上的牛排肉
ChuckSteak　　头肩肉筋、油较多
TenderisedSteak　　拍打过的牛排
Roll　　牛肠
Cowhells　　牛筋
Pigbag　　猪肚
HomeycomeTripe　　蜂窝牛肚
TripePieces　　牛肚块
Bestthickseam　　白牛肚
B.海产类
Herring　　鲱
Salmon　　鲑
Cod　　鳕
Tuna　　鲔鱼
Plaice　　比目鱼
Octopus　　章鱼
Squid　　乌贼
Dressedsquid　　花枝
Mackerel　　鲭
Haddock　　北年夜泰西产的鳕鱼
Trout　　鳟鱼、合适蒸来吃
Carp　　鲤鱼
CodFillets　　鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
Conger(Eel)　　海鳗
SeaBream　　海鲤
Hake　　鳕鱼类
RedMullet　　红鲣，可煎或红烧来吃
SmokedSalmon　　熏鲑
Smokedmackerelwithcrushedpeppercorn　　带有黑胡椒粒的熏鲭
Herringroes　　鲱鱼子
BoiledCodroes　　鳕鱼子
Oyster　　牡蛎
Mussel　　蚌、黑色、卵形、没壳的即为淡菜
Crab　　螃蟹
Prawn　　虾
Crabstick　　蟹肉条
PeeledPrawns　　虾仁
KingPrawns　　年夜虾
Winkles　　田螺
WhelksTops　　小螺肉
Shrimps　　小虾米
Cockles　　小贝肉
Labster　　龙虾 C.蔬果类
Potato　　马铃薯
Carrot　　红萝卜
Onion　　洋葱
Aubergine　　茄子
Celery　　芹菜
WhiteCabbage　　包心菜
Redcabbage　　紫色包心菜
Cucumber　　年夜黄瓜
Tomato　　蕃茄
Radish　　小红萝卜
Mooli　　白萝卜
Watercress　　泰西菜
Babycorn　　玉米尖
Sweetcorn　　玉米
Cauliflower　　白花菜
Springonions　　葱
Garlic　　年夜蒜
Ginger　　姜
Chineseleaves　　年夜白菜
Leeks　　年夜葱
Mustard&cress　　芥菜苗
GreenPepper　　青椒
Redpepper　　红椒
Yellowpepper　　黄椒
Mushroom　　洋菇
Broccoliflorets　　绿花菜
Courgettes　　绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
Coriander　　喷鼻香菜
DwarfBean　　四季豆
FlatBeans　　长形平豆
Iceberg　　透明包心菜
Lettuce　　莴苣菜
SwedeorTurnip　　芜菁
Okra　　秋葵
Chillies　　辣椒
Eddoes　　小芋头
Taro　　年夜芋头
Sweetpotato　　蕃薯
Spinach　　菠菜
Beansprots　　绿豆芽
Peas　　碗豆
Corn　　玉米粒
Sprot　　高丽小菜心　
Lemon　　柠檬
Pear　　梨子
Banana　　喷鼻香蕉
Grape　　葡萄
Goldenapple　　黄绿苹果、脆甜
Grannysmith　　绿苹果、较酸
Bramleys　　可煮食的苹果
Peach　　桃子
Orange　　橙
Strawberry　　草莓
Mango　　芒果
Pineapple　　菠萝
Kiwi　　奇特果
Starfruit　　杨桃
Honeydew-melon　　蜜瓜
Cherry　　樱桃
Date　　枣子
lychee　　荔枝
Grapefruit　　葡萄柚
Coconut　　椰子
Fig　　无花果　
D.别的
Longrice　　长米，较硬，煮前先泡一个小时
Puddingriceorshortrice　　短米，较软
Brownrice　　糙米　
THAIFragrantrice　　泰国喷鼻香米
Glutinousrice　　糯米
Strongflour　　高筋面粉
Plainflour　　中筋面粉
Self-raisingflour　　低筋面粉
Wholemealflour　　小麦面粉
Brownsugar　　砂糖（泡奶茶、咖啡合用）
darkBrownSugar　　红糖（感冒时可煮姜汤时用）
Custersugar　　白砂糖（合用于做糕点）
IcingSugar　　糖粉
RockSugar　　冰糖　
Noodles　　面条
Instant　noodles　　利便面
Soysauce　　酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
Vinger　　醋
Cornstarch　　太白粉
Maltose　　麦芽糖
SesameSeeds　　芝麻
Sesameoil　　麻油
Oystersauce　　蚝油
Pepper　　胡椒
Redchillipowder　　辣椒粉
Sesamepaste　　芝麻酱
Beancurdsheet　　腐皮
Tofu　　豆腐
Sago　　西贾米
CreamedCoconut　　椰油
Monosidumglutanate　　味精
Chineseredpepper　　花椒
Saltblackbean　　豆鼓
Driedfish　　鱼干
SeavegetableorSeaweed　　海带
Greenbean　　绿豆
RedBean　　红豆
Blackbean　　黑豆
Redkidneybean　　年夜红豆
Driedblackmushroom　　冬菇
Pickledmustard-green　　酸菜
Silknoodles　　粉丝
Agar-agar　　燕菜
Rice-noodle　　米粉
Bambooshoots　　竹笋罐头
Staranise　　八角
Wantunskin　　馄饨皮
Driedchestuts　　干粟子
Tigerlilybuds　　金针
Reddate　　红枣
Waterchestnuts　　荸荠罐头
Mu-er　　木耳
Driedshrimps　　虾米
Cashewnuts　　腰果...