连锁便利店经营技巧
0 ihunter 2013/06

近年来,连锁便利店如雨后春笋般涌现在我市大街小巷,社区更是其主阵地。快迪、美宜家、易享等连锁便利店,以统一的品牌形象,亮堂、干净的购物环境,一应俱全的休闲食品、日用百货、文具,统一着装并微笑服务的服务员,让小区的住户感觉方便、亲切,成为市民眼中的“好邻居”。

贴心服务方便社区居民

记者日前采访了不少社区居民,“便利”、“放心”是他们对连锁便利店最直接的评价。“有时候想买点小东西,如一只电池、一支笔,总不愿走很远的路去大超市买,便利店就在家门口,而且提供送货上门服务,真是很方便。”家住市区石湖苑的余梓平先生告诉记者。

记者发现,不少连锁便利店还设有免费送货、免费加开水、免费给食物加热、免费给自行车充气等便民服务项目。

家住市区江北城市花园的谢小姐告诉记者,一天半夜,她发现手机电池的充电器放在办公室忘记带回来,而手机快用完电了,于是她试探着打电话到小区门口的快迪便利店。不到5分钟,快迪便利店的服务员就把快速充电器送上门。

要卖商品更要提供服务

记者了解到,2000年后,人人乐、丽日、万佳、百佳等大型连锁零售企业纷纷进驻惠州,而社区的杂货店无论是商品质量、服务水平、店面形象,还是环境卫生,都比较差。“随着人们生活水平的提高,生活节奏的加快,便利店肯定有市场。当时惠州还没有24小时便利店,这方面还是一片空白。”惠州市快迪贸易连锁有限公司董事总经理张惠传看准了这一市场后,从2002年10月开始,着手对惠州市场进行调查分析,并赴日本、香港、北京、上海等地考察,确立了发展连锁便利店项目的思路及战略规划。

“便利店讲究的是快速、便利和质量,与大超市形成互补,购物环境要比普通的小杂货店好,代表了一种新的消费模式。惠州人消费能力不断增强,惠州房地产业这几年快速发展,为连锁便利店的蓬勃发展提供了机会。”张惠传说。

记者调查发现,目前我市约有5个连锁便利店品牌。截至今年10月,仅快迪公司就有220多家便利店,并以每月约10家门店的速度扩张。

“便利店的服务半径约100米,因此它不仅要卖商品,更要提供服务。做生意要生存下来,一定要有独特的东西,要给顾客带来增值服务。我希望便利店今后能代收水电费等。”张惠传说。

专家点评

方便利民是安身立命之本(经济学博士 肖湘)

便利店,顾名思义就是方便、利民的小商店,通过数家连锁经营管理,降低成本,获得盈利。它相对于百货公司、大型超市、Shopping Mall而言,是一种灵活服务的补充商业业态。

连锁便利店的市场定位很确定、很清晰,消费者就是小区居民,小区是它的主战场,它所提供的服务也根据小区的具体情况翻新花样。总之,“方便、利民”是连锁便利店的安身立命之本。

另外,连锁便利店之所以受到一些人青睐,是因为它的投入小,经营管理规范,具有品牌潜力等好处。

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