由于中式快餐还处于起步阶段，因此目前中式快餐店的规模都不大。通常来说，一家快餐店的店堂不包含厨房面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店啦。快餐店的规模较小有两个好处，一是能够节省开店初期的投资，二是能够避免生意清淡时店堂面积的浪费。

因为快餐终究是一种现代化的经营模式，因此中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等，都应尽显现代化特色。中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能最大限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽可能采用不锈钢等资料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。