新疆乌鲁木齐七佰碗哨子面公司总司理 郑兴生：“你看我们乌鲁木齐年夜街冷巷全都是烤羊肉，这个我们想的就和他人的不一样，烤不一样的东西，我们烤的蔬菜有它奇特的风格，既有烤羊肉的味道，但它又不至于胖人，密斯、乐成男士都喜好吃这个。”

    1998年，他将重庆方才兴起的烧鸡公，改成合适乌鲁木齐口味的烧鸡公暖锅，开了新疆第一家烧鸡公暖锅店。

    新疆维吾尔自治区文联办公室主任 马旭国：“那时刚开始运营烧鸡公的时候，生意极度好，整个门前毂击肩摩，生意极度暴躁。”

    郑兴生：“每天都有90多号排号的，有一次，并桌今后把凳子用完了，有一张桌子，有桌子没凳子，其中有一个离我们店面不远，他专门打了个的回往拿了4把折叠椅，到我们店里吃完饭。”

    在生意暴躁两年半后，让郑兴生想不到的事变发作了，那是2001年6月18日的凌晨，一场磨难寂静到临。

    原旅店厨师长：“我刚回身的时候就听得见一声巨响，听到一声巨响后我就跑了，我就跑到那其中央后，灶台整个就塌失落了。”

    郑兴生：“从17楼上失落上去一块有十几公分厚、有这么年夜一块的砖墙，失落上去今后把我们这一块，这儿已往是铁皮的，一下砸了个年夜洞，把这个锅台都砸塌了。”

    郑兴生租的是自治区文联年夜厦的底层，年夜厦发作墙皮零落事变，作为房主的自治区文联，天然要对年夜厦举行维修。

    新疆维吾尔自治区文联办公室主任 马旭国：那时政府给我们批了一笔专项经费，批了500万元，然后要求我们把整个年夜楼从头维修一遍。

    因为年夜厦要从头装修，郑兴生不得不断失落了自己的烧鸡公暖锅，就在这个时候，乌鲁木齐的烧鸡公暖锅店一家挨着一家地开了起来，看到这个情况，郑兴生不以为然，他相信当他的暖锅店再次倒闭时，店门口还会像已往一样排起长队。

    郑兴生：“那时我们还想象着六个月今后，我以为我们题目还不年夜，但理想情况不是那么个情况。”

    新疆维吾尔自治区文联办公室主任 马旭国：“从头运营他的烧鸡公，可是这时候他的生意没有正本年夜楼没有失事之前的生意好。”

    经装修从头倒闭后关兴生独有的生意被各处着花的烧鸡公暖锅店无情地朋分了，没有了任何下风的郑兴生就如许冷热闹清地支持了一年后，不得不关张了自己的酒楼。

    郑兴生：“我说我们那一块砖头砸上去把我们几百万元砸没有了，关于一个企业来说几百万元那是一个什么样的数字？”

    这时的郑兴生已经从百万富翁变成欠债累累的穷光蛋。他黯然地分开这座已经让他暴富的都会离开经济并不发财的南疆。希看在南疆调解一下自己的思绪从头再来，一天，他们在一户庄家家借宿，午时的一餐饭从头扑灭了他再次创业的IT。

    郑兴生的冤家：“到一家农夷易近的房子，往了今后，人家给做了一些哨子面。”

    郑兴生：“我吃完今后我感受到，世界美食莫过于此。那种感受，那时那种震撼的表情，便是我们新疆常常吃的哨子面，那是很简朴的一碗哨子面，但她就做得极度极度好。”

    自称美食家的郑兴生刻下一亮，固然在新疆哨子面很遍及，但如斯好吃的哨子面他照旧第一次吃到，本想继承南行的他与冤家在这里住了上去。向主人家学做哨子面。

    郑兴生的冤家：“他在那边极度地喜好谁人哨子面，又问人家那些哨子面的制造体例等各方面的事变。”

    一个礼拜后，郑兴生回到了乌鲁木齐，他要用学来的哨子面的制造技能，在这里打造新疆第一家哨子面品牌店。可他没有成本，无法之下他找到了他的冤家。

    郑兴生的冤家：“说问我借3万元，那时我媳妇有点不宁愿答应。”

    郑兴生：“我实在是没办法的情况下，我就把我的戒指留给他了，我的戒指最起码值六七万元，钻戒嘛。”

    第二年8月，他乞贷准备的哨子面店停业了，这一次，他面临的是乌鲁木齐缺乏为奇的各种面馆，这关于郑兴生来说是一次极年夜的挑衅，可否在短时候内冲出重围，打出自己的品牌呢？这种小本投资，在媒体做广告显然不太理想，这一次他窜改了促销战略。

    郑兴生：口碑宣传是最重要的，我们算过一笔账，如许上去，主顾之间。你要对你的产物有决议信心，主顾吃得都很好，他一传十、十传百，不比广告效益差，年夜概比广告效益还好。

    郑兴生想着做一次赏面促销活动，关于如许的活动有没有效果，郑兴生也不敢一定，他决议做一次小范围的实验。在凌晨的3点到3点半，推出了针对出租车司机的赏面活动。

    郑兴生：“这个主意出得相称好，在短短的几天内，乌鲁木齐全部的出租车司机都晓得我们这其中央。早晨3点多钟排个长队。”

    活动获得了料想的结果，更让他愉快的是，这些出租车司机不但自己来吃面，还向一些主人保举这里的哨子面。这时候郑兴生又适时推出了说针言、诗句的赏面活动，只需主顾说的针言或诗句带一个“面”字，就可以免费吃一碗哨子面。同时针对不合的消耗群体，郑兴生又推出了5－38元价钱不等的哨子面。

    主顾：“我已经吃到10元了，我从5元开始吃的，吃5元、8元、10元。还没吃18元的呢。你以为一碗拌面卖18元贵不贵？这个东西没有价钱，应该是只需你以为好吃就可以，哨子面卖5元一碗，难吃的卖2元一碗都贵得很，味道好的话10元一碗应该是可以的。”
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