人们难以相信，人人习以为常的炸臭豆腐，因贴上牌号举行包装，并搬进店展以专卖形式销售，而成绩了一团体的财产梦想。这便是绍兴市鲁迅故里“吴字坊”三味臭豆腐创始人吴利忠西席———臭豆腐“炸”出的百万富翁。

这是我们在绍兴采访时看到的一则创业典范，其中可以看到他的那种认识市场的夺目之处。

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1973年出生的吴利忠看上往比理想年龄小得多，年夜概是江南秀水的滋养，粉饰笼盖了他脸上饱经创业沧桑的陈迹，而谈吐间却一直让人感遭到一个江湖硬汉的不平和刚强。现年33岁的吴利忠出生于浙江绍兴市上虞一个海边小渔村，1994年从绍兴兵专结业后决然自谋职业———辞往公职下海做生意，几经沉浮、几度光辉。先是做鹅绒收买生意，吴利忠投下的30万元被骗得血本无回，几乎是败尽家业。后又兴办洗衣粉临盆厂，创办运营手机的商务公司，最终掘得第一桶金。跟着这些行业竞争日趋狠恶，利润空间越来越小，吴利忠又开始揣摩着改行干点另外生意。

在探求中，吴利忠看上了故乡上虞松下镇八十岁白叟沈天明的家传油炸臭豆腐。他频频经由沈老的臭豆腐摊前，老是感触地说：“打我记事起，这白叟就在炸臭豆腐，可以说我是吃他的臭豆腐长年夜的。几十年了，如斯好的东西却一直走不出陈腐的冷巷，如果我能拥有这门技能的话，一定能把这块蛋糕做年夜。”冤家听了都取笑他：“别开玩笑了，你是个司理级另外人，如何能干这生意!”“行业不分贵贱，小东西也能做出年夜生意，我要把这平淡常常的‘炸臭豆腐’做得年夜张旗鼓，你信不?”吴利忠的话，冤家都把其看成玩笑话。当吴利忠向沈天明白叟启齿说：“沈老，我想做您这行可以吗?”沈老立刻回尽：“现在的年白叟哪有做这行当的，吃不了这份苦不说，也不是啥体面的活儿，你做不了的。”

“我是真的想做这行，我愿虚情假意拜您为师!”一次次的登门请教，终于打动了白叟。2003年2月，沈天明白叟将家传秘门技能传授给了吴利忠这个外姓小伙。为学技能，吴利忠从豆子的浸泡到磨浆、点浆、成型、进锅……每一步、每一个关键，他都切身理论、担当操作，并在沈老原传统失落队、低效的工艺上，又举行了改进，使得臭豆腐的质量在原有的基础上更上一层楼。2003年4月18日，吴利忠的第一家“臭豆腐”专卖站———“六十年夜哥磨坊”在上虞郊区倒闭，并别开生面地为“臭豆腐”量身定做了一个极具文明气息的包装盒，平常1元钱6块臭豆腐的身价一下涨至5元，仍旧是供不该求。2003年10月，吴利忠抓住绍兴鲁迅故里向社会征集“谁能做绍兴最喷鼻香的臭豆腐”活动这一机遇，以沈氏臭豆腐的绝技成为鲁迅故里“三味臭豆腐”的掌门人。在吴利忠近两年的苦心运营后，“三味臭豆腐”从头成为绍兴第一名小吃而名噪世界。“吴字坊”的食客越来越多，名誉也越来越年夜，连锁店也一个接着一个，跨出了绍兴、浙江，进进全国，已经靠近400家，年运营销售额跨越3000万元。2005年10月，“吴字坊臭豆腐”乐成并进绍兴特征小吃巨子企业———绍兴市吴家老太食物(连锁)无限公司，吴利忠成了公司的总裁、总司理，用“吴字坊臭豆腐”店内挂的年夜匾“臭名昭着”来比方吴利忠现在的名誉真是恰如其分。吴利忠因“吴字坊臭豆腐”的运营理念立异，成为“中国平淡易近致富范例”、“中国致富明星”、“中国创业前锋”。

来源：浙江都会论坛

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