10年前，台州人罗永宝离开宁波，在从事了多个行业后，他发明开粥店有商机，于是硬是凭着自己的熬粥秘方和辛苦休息，用5年的时候“熬”成了百万富翁，现在已经在宁波安家落户，完全融进了甬城的糊口。

开粥店根基没有淡淡季

喝粥在广东等地极度流行，并且比年来有向全国各地舒展之势。“良多人年夜鱼年夜肉吃腻了，喝一碗粥对他们来说是一种享用。”罗永宝说，对一些白领来说，喝粥比快餐还快，更适应高节奏糊口的要求。同时，粥并不但仅是年白叟的美食，良多上年龄的白叟也是粥店里的常客。

上午10点阁下对一些快餐店和饭店来说，频频是生意比较平淡的时段，有些乃至已开始筹措午餐，但此时罗永宝粥店的生意却仍然红火，来喝粥的主人络绎不尽。记者数了数，店里粥的品种多达80多种，分美容、摄生、山珍、海鲜等四年夜类。

“开粥店根基没有淡淡季。”罗永宝说，他的粥店24小时营业，虽然如许会增加不少成本，但对粥店的品牌笼统是一个很年夜的宣传。思量到良多人光喝粥会吃不饱，罗永宝还在店里供给凉菜、点心等食物，并且供给外卖效力。 “宁波的外卖市场潜力庞年夜，估计至少能增加20百分的营业额。”罗永宝吐露。

对峙走民众化路途

记者发明，罗永宝的粥最廉价的只需2元/碗，而最贵的也只要38元。 “我们已往曾推出过198元一碗的粥。”但罗永宝发明，这么贵的粥点的人并不多，偶尔配好了料却无人问津，白白浪费了。罗永宝想，粥还得走民众化路途，用噱头揽客只能起光临时的颤动效应，做餐饮最终还得靠质量和口味。

“熬粥有什么秘诀吗？”记者问。 “实在也没什么秘密的，加点佐料，煮熟熬烂。粥熬的时候分外长，通俗一锅粥要熬上近1个小时本领熬透，熬的同时还要用木棒在锅里搅和，一锅粥熬上去，整个膀子都酸得抬不起来。”

创业之初也曾遭遇危殆

在开粥店前，罗永宝在故乡办过玩具厂，但没多久就关失落了。2002年，他离开宁波，看到了粥店在表面很流行，便与两位冤家商量在宁波开一家粥店。

2002年春节，罗永宝和两位冤家一同投资的粥店在城隍庙停业了。因为那时喝粥在宁波还不像现在这么流行，因此在停业的头一个月里，主顾少得不幸。罗永宝一边加年夜宣传，一边对消耗者口味举行市场盘问拜访，并在食物品种和运营形式上作出调解。徐徐地，粥店的名声传开了，主顾也开始多了起来。

功德多磨。粥店在生意恶化的时候又赶上了“非典”，2个月时候里根基没做生意。两个合资人打了退堂鼓。此时的罗永宝也想过抛却，但他执着地以为，都会人讲求养分，追崇新潮和时兴，看似很平常的粥如果经由“包装”，应该能在都会里找到“一席之地”。罗永宝最终照旧咬牙对峙了上去，果然，不久光顾粥店的人又多了起来。

12