厦门网-厦门日报讯（记者 王元晖）昨天傍晚，在厦门火车站假日商城附近霓虹灯的辉映下，原来“翔安蒋家姜母鸭”的招牌已经黯然失色。由于“蒋家姜母鸭”老板陈炳钦的出走，店面前显然冷清了不少。

福春姜母鸭的生产线。

　　尽管“蒋家姜母鸭”已悄然趴下，但仍有一些不知情的食客前来问津。昨天，与其毗邻的一家“食府”的负责人说，最近他们就常接待“吃鸭”不成，转而到该店消费的客人。

　　也正是在这种背景下，昨天，翔安另一个著名“鸭老板”洪水拱首次高调向外界宣布:“福春姜母鸭”将一改只在岛外发展的经营策略，计划在近期进军岛内市场。

　　洪水拱做出这个决定，并非在“一夜之间”。事实上，在“蒋家姜母鸭”餐饮店刚刚关门之后，他就开始默默地把目光瞄准岛内。

　　半个多月来，洪水拱除了经营他在岛外的“鸭店”外，其他时间都在岛内奔忙。其目的，是给自己的新店选址。洪水拱说，由于当时选址意向还不够明朗，他并没有把这一计划向外界透露。

　　这段时间，岛内对翔安姜母鸭的需求，进一步增强了洪水拱来岛内开门店的决心。据介绍，“福春姜母鸭”在岛内的第一家门店，近期很可能落户人流密集的中山路附近。洪水拱昨天表示，除此之外，他还酝酿在鼓浪屿和火车站，布局“福春姜母鸭”的另外两个门店。

　　不过，洪水拱说，他不会重蹈“蒋家姜母鸭”此前过快扩张的覆辙，“我们会先开好中山路店，待生意起色后，才会逐步推动鼓浪屿店和火车站店的开张。”