跟着海内一些年夜都会内便利店的各处着花，有人以为便利店在将来两三年内，将会是海内的零售业在继昔时的百货阛阓、年夜型超市之后，又一波新业态的攻城略地。若何打造一个争先的连锁便利店品牌，是新一轮零售攻略最值得关注的题目。

 从“便利店”业态的发作理会，我们找到了可以敏捷成为中国争先便利店品牌的最便利的必经之道：特许运营。

最贴近群众的零售业：便利店

 说到便利店，就不能不提及世界最年夜的连锁便利店7-11，这个源自产业社会中通俗人作息时候的名字是如斯深进人心，以致在成龙的片子《尖峰时候II》中唠叨鬼詹姆斯.卡特的绰号便是“7-11”，因为他能从早上7点钟起床开始一刻不断地唠叨到早晨11点钟睡觉，虽然现在7-11已经适应现代消耗社会中人们的糊口习尚将营业时候扩展到了全天24小时。

 便利店这种零售业态是在年夜卖场(Hypermarket)基础上，为满意主顾对便利性的要求而发作和生长的。超市年夜卖场的特点在于以完全的商品种类满意消耗者一站式购物的需要，并且大批量推销能完成价钱的昂贵。可是年夜型超市的商圈通俗较年夜，离消耗者的隔断较远；卖场太年夜，商品种类太多，主顾要找到需要的商品费时艰苦；因为人多需要排长队结账，这些对消耗者大批、急需的购买来说极度未便。因此在满意了消耗者对价钱和功用的需求之后，新的消耗需求——如便利性购物的需求发作了，这便是便利店存在的前提。

 便利店与超市年夜卖场比拟，其便利性表现在好几个方面。时候的便利性，营业时候18小时乃至全天24小时，一周7天，全年无休，更能满意糊口时候长的现代人的需要。隔断的便利性，便利店比超市布点更加麋集，会合在消耗者糊口、义务学习和休闲文娱的中央，在隔断上更靠近消耗者。购买的便利性，便利店的卖局面积小，商品重要都这天常必需品和急需品，陈设简朴了然，使主顾能在最短的时候内找到最需要的商品，付款也很少需要列队。

 据统计，主顾从进进便利店到付款结束匀称只需三分钟的时候。固然，这些便利性的代价是要经由历程便利店商品的价钱遍及要比通俗超市高10百分-20百分来完成的。

 便利店快速制胜：特许运营

 海内便利店要真正发达生长起来，必需使用特许运营的体例。以7-11在日本乐成扩展的例子来看，自从1974年5月开设第一家便利店以来，拓展速度赓续加速，1976年5月第100家停业，1980年11月第1001家停业，1984年第2001家停业，1993年生长到6000家，1997年生长到7000家。在现在的八千多家店中，95百分阁下的是加盟店。便利店需要与特许运营的体例连系，是便利店自己的产业特征和特许运营体例的特点决议的。

 便利店要获得一定的范围，必需走连锁运营的路途。既然便利店提供给客户以利便，那么在商圈的计划上，就必需思量较高密度的笼盖。便利店所运营的商品多为日用消耗品，如食物、饮料、喷鼻香烟等，这些产物的购买活动根基上属于“感动型购买”。如果不可以让消耗者在消耗需求发作后5分钟之内看到自己的店面，那么也就没有什么便利性可言了。这也便是“500米商圈”这个便利店商圈范围界说的素质。

 如果生长自有连锁系统，以单一的本钱向整个市场辐射，在资金占用、时候的耽误、人力的拓展方面都将遭到很年夜的限制。虽然单个便利店比起别的零售业态来，初期投进好像比较小，可是要支持庞大的范围所需要的初期投进，年夜概就比别的业态高得多了。如果自行筹资，困难重重；如果拜托本身生长积累，则难以敏捷生长。

 另一方面，自愿连锁如果生长松散的加盟体例，即使用一个品牌，整合现有的各种店面，能否可行呢？从运营的理论来看，也因此失落败为主。例如，广州的“8字店”，便是希看将原有的社区粮油副食物店整合为统一的品牌，可是，因为束缚力不强，缺乏足够的内部管理和监控手腕，最终也不了了之。松散的加盟体例难以组成稳定的加盟干系和范例的市场运作，将各家店面从底子上连锁起来，也就难以表现连锁店在推销、营销、运营等一系列题目上的范围效应。

 而特许运营是在商业理论中总结出来的一种奇特形式。虽然列国各地对特许运营的界说不甚相通，可是都至少包括几个要点。首先，企业将自己奇特的产物、范例化的管理体例大概标记化的品牌等等无形无形的资产组分解特定的特许权。特许权的详细内容根据行业特点、企业气力等等不尽相通，但都是属于该企业特有的。其次，经由历程一定的左券，企业将该特许权的内容交由符合一定尺度的加盟者利用，并收取相干的收益。经由历程这种特许权的让渡和受让，使企业借助他人的资金和人力敏捷扩展市场，也使加盟者可以直接使用已经理论了的品牌或管理形式，防止了初期的危害。所以，有代价的特许运营无疑是一种对各方都有利，平安而敏捷地拓展市场的生长战略。

 可以看到，便利店因为需要敏捷组成范围，并且单店所需投资相对较小、运营相对简朴，因此极度合适接纳特许运营体例来拓展市场。

 特许运营的乐成情况：外乡运营

 在美国，即便是一个小镇，都会有一个沃尔玛的super-center，可是，却不一定会有便利店。

 据称人均国夷易近收进到达3000美元今后，就具有了适于便利店生长的前提。3000美元只是一个数字，关键照旧在于有没有出现年夜量而会合的对购物的需求在质量之上出现对便利的更高要求如许的人群。

 以日本的便利店为例，通俗商圈半径为500米，重要目标客户有四种人：一是独身单身的青年人，他们通俗很少像通俗家庭那样大批量推销；二是刚立室的年老汉妇或三口之家，会为家庭举行便利性购买；三是家庭主妇，她们在便利店购买在别处忘买的商品；四是中小门生，他们是便利市肆零食的最年夜购买者。这些消耗者都因为各自的特别需要宁愿答应为便利性的代价支付更高的价钱。

 而台湾的7-11在运营中则发明，那些常常出进酒吧、卡拉OK和夜总会的“夜猫族”是光顾他们的重要客户。当其他店面都关门的时候，这家24小时的便利店可以提供给他们足够的利便。因此，支付高一些的费用也不会让消耗者感到过分和难以接受。

 从外乡的前提来看，虽然跟着中国经济的继续生长，一些都会已经可以到达所谓人均国夷易近收进3000美金的尺度。可是，从理论来看便利店也只是会合在多数中央都会。

 海内的良多都会的商业昌盛都是畸形的会合在多数几条街道上，而除此之外仍旧是传统的商业形式占有统治地位。并且，从一个地区来看，经济又是会合在地区的中央都会。因此所谓匀称的国夷易近收进的尺度，放到中国来权衡是需要从头思量的。

 在一些中等都会，即便拥有较为贫贱的商业区，因为总体范围的限制，所可以支持的便利店的数量也会较少。如果无法组成数量上的范围，则在一地开设一两家如许的便利店，除了品牌推行和实验的感化外，对整个便利连锁系统来说，将是毫偶尔义的。因此，在中国权衡便利店的生长前提时，都会中居夷易近的真实的遍及的收进和购买程度，要比因为贫富差距急剧扩展而看似高涨的人均收进更有代价。

 另外一个需要思量的身分是外埠原有的商业形状。当现代化的年夜型超市进进各地市场攻城掠地的时候，那些陈腐的百货市肆、粮油店、菜市场纷纭落马，被打得屁滚尿流。当本日便利店开始进进人们的视野的时候，我们不由会想到，那些遍及在社区里的小杂货店、士多店能否也会很快淡出我们的视野呢？

 这些小店通俗为一般户、伉俪店，运营成本很低。所运营的货物也都是针对外埠居夷易近需求而推销的，可以满意居夷易克日常糊口需要。另外，这些小店还提供给外埠居夷易近，分外是白叟和小孩们一个廉价的休闲场所——买一瓶汽水跟冤家聊天。无论从成本、效力照旧营销，便利店要想打败这些在社区里“盘踞”多年的小店，实在不易。

 便利店是一种新型的业态，它带给我们快捷、利便和放心的消耗体验。可是在现在的中国，仍旧只会是多数地区的专利。虽然在生长的历程中我们需要争先一步，可是盛大是不可少的，不然肯定重蹈别的业态跋扈獗扩张然后又敏捷式微的覆辙。

  来源: 21世纪商业批评