提起“乐山牛华麻辣烫”，成都会的食客生怕没有人不晓得，它因出自乐山牛华镇而得名，有牛华人切身到成都运营的，也有成都人取经返来运营的。刘燕便是这取经者中的一位。

    刘燕本是高新区某公司人员。因为一点小小的误解和司剃头作了抵牾，“心爱”的司理在没有事后关照的情况下就将她炒了鱿鱼。刘燕决议不再寄人篱下，自立流派做生意。因为资金无限，她的目标锁定在投资不年夜、客源足够的串串喷鼻香上。可是干这一行极度累，极度苦，有良多人都对峙不上去，常常干着干着就转了行，再加上主顾的口味比较抉剔，认准好吃的就会常来，味道欠好的，吃过一次尽对不会来第二次。

    勤奋的刘燕从中确定了口碑最好的牛华麻辣烫。为了学技能，她一团体从成都跑到乐山牛华，可是底子没人宁愿答应吐露配料秘方。她不宁愿，在一家店里当了两个月“店员”，没拿一分钱报酬，她吃苦刻苦的精神终于打动了店主，再加上她学了技术是回成都开店，不会对这里组成竞争要挟，店主这才怅然传之秘方，刘燕勤奋换得真经回。

    筹措忙活了一个月后，刘燕位于肖家河的牛华麻辣烫店终于倒闭了，一称体重，她整整轻了10斤。为了使“牛华味”显得改正宗，刘燕抛却了成都会年夜小暖锅的传统用锅——铝锅、铁锅，而选用了保温结果较好的沙锅，如许煮出的锅底料浓而不腻，麻辣鲜喷鼻香。这一小小的改进，她就已占了下风；在蘸料上，也显得与众不合，除了传统的喷鼻香油加蒜末，她还配以喷鼻香菜、芝麻、花生末，如许调出的好味道，会让人有“余味绕舌，三日不尽”之感；并且还讲求颜色的搭配，红绿相间，让人食欲年夜开。用“未见其人，先闻其喷鼻香”来描述这里，一点也不夸张。刘小姐的辛苦换来了丰盛的报酬，牛华麻辣烫口碑载道的好味道临时候传遍了成都年夜街冷巷，吃客的自行车和汽车都排成了长龙。刘燕说，现在的吃客尽年夜部分是转头客，良多人跟她都认识了，密切地叫她燕子。

    开店两年，刘燕赚了七八十万，回想已往“低三下四”的日子，她说现在终于扬眉吐气了。（来源：互联网）


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