据喷鼻香港《年夜公报》报道，国际饮食声威《米芝莲指南》26日推出第二版喷鼻香港澳门“赤色”指南，港澳两地298间餐馆及旅店榜上着名，42间喷鼻香港餐馆获颁米芝莲星级声誉。

首次有平淡易近小食店如旺角“添好运”点心专卖店、北角“阿鸿小吃”等，包围而出乐成摘星，跻身一星食府行列，以地道粤式叉烧包、潮州卤水赢得评审芳心。食客只需破费三、五十元，就可一享星级美食味道。

《米芝莲指南》今年登岸港澳，推出首本中英比较喷鼻香港澳门指南，旋即掀起星级餐馆品味热，不外首版被不少食家批驳多是初级餐厅、本国评审不懂中菜等。第二版指南增强吸收喷鼻香港当地特征，枚举列国美食之余，分外编选“当地美食食店”，29间餐厅榜上着名，占喷鼻香港名单的15百分，其中3间更乐成摘星。

《米芝莲指南》总监Jean-Luc Naret否定是受批驳影响，他说，今年共有4位全职和数字兼职专业评审，选取餐厅的范围和履历，均较今年丰硕，因此挖掘到更多物超所值的新喷鼻香港当地餐厅。

北角“阿鸿小吃”、西贡“六福菜馆”和旺角“添好运”3间平价地道饮食店，此次击败初级旅店摘星，为喷鼻香港饮食文明写下新篇章。荣登一星宝座的“阿鸿小吃”，停业6年多，主打潮州卤水如卤水鹅肉、豆腐等，菜款匀称几十元，因获食家蔡澜赞赏而命名的“蔡澜捞面”，也只售35元。

举行30多年的黎伟鸿，历任多间初级酒楼，因自创“无骨鸭舌”和食家蔡澜了解。2003年非典时，有感于义务太累和创业梦，主动辞往机场烧腊展主管，在北角自开店面。

星级米芝莲创业之路并非功德多磨，黎伟鸿忆述，停业头3个月步履维艰，晚市无人进门，他主动出街招徕主顾，怎知行人反而弹开，内心一度彷徨无措。生意逐步打知名誉后，吸引到米芝莲评审秘密到访两次，不外他自认“店面巨大，又无英文餐牌”，不对获选抱期看。关于乐成摘星，他感到欣喜，希看无机遇开分店。“通俗餐厅有几样招牌菜已经可贵，这里我敢讲，掀开餐牌，全部都能到达80分！”

同时晋身一星食府的“添好运”，停业不外短短半年，摘星神速叫人啧啧称奇。兴办人麦桂培正本是四季旅店龙景轩点心部主管，有30年做点心履历，今年龙景轩摘得三星，他开除高薪厚职，趁金融海啸房钱下滑，在旺角广华街开店卖克己点心。店展巨大狭促，包涵缺乏30人，零装修，点心最贵不外十几元，主打酥皮叉烧包，即点即焗。

“四季主厨”声誉在外，吸引食客络绎不尽，店展日作12小时，门外永久有长龙，外卖效力业要IT打消。关于再度摘星，麦桂培连说惊讶，因为装修实在太大略。不外他默示，不会因上榜而加价，也偶尔扩年夜店面，只希看维持程度，继承做好点心。

26日起公开出售的第二版双语《米芝莲喷鼻香港澳门2010》，共收录245间喷鼻香港餐厅和旅店，进围餐厅较今年多78间，涵盖地区扩展至新蒲岗、深井、沙田和元朗等地，菜式品种多达38类，逾60百分餐厅供给百般中菜。当中42间获得星级评比，2间为三星级，8间为两星级，32间为一星级餐厅。

四季旅店龙景轩再度连任三星，行政总厨陈恩德默示，今年获选后，多了本国食家特地坐飞机来品味海鲜和点心等粤菜；另一间三星则来自四季旅店Caprice，主打正宗法国菜，主厨田恩礼曾任职异样获选米芝莲三星的法国巴黎四季旅店。

来源：中国动静网

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