在中国的洋快餐店根基都因此特许连锁的体例来运营。它们在全国、乃至全世界不可胜数的运营店中，都能包管食物的质量同等、口味相通、店面装饰风格统一、员工服饰活动统一、管理体例统一……

能做到如斯多的整齐划一，肯定要求企业在管理方面做出坚固的勉力。在一家洋快餐店，笔者偶尔如厕时，发明该餐厅厕所的门面前，挂着一张简朴了然的表格。表的下沿又有两个简朴的小钩，用来搁住一只带橡皮擦头的木铅笔。两点确定一条直线――统统都显得那么地简朴自但是又到位，这不由得惹起了笔者的思索。

思索之一：节省成本，力求务虚

简朴的表、填表的笔、挂笔的钩，从物质角度看，这是厕所管理和监视的最低成本。如许的低成本推及到企业管理的方方面面，就能包管企业获得尽年夜概高的利润率、成绩客户享用更低价位上的有质量包管的产物。不因为自己是跨国年夜企业就在管理工具上讲气度，这是我们海内一些爱讲体面的小型企业需要警惕的管理体例。

思索之二：到位的人力本钱管理

从管理技能的角度看，厕所门上这张简朴的表格反应出一个完整的岗位责任计划。如下图：

表格，是管理者用以淘汰了解比方义、精简描绘说话和使表达系统了然的交换工具。从上表中，可以明白地检查到该企业有关厕所卫生清扫的责任时候（段）、责任人、义务责任范围和义务完成情况等重要的人力本钱管理信息。同时，也可以了解到表格管理对人力本钱管理的如下感化：

1.权责清楚：到什么时候段由什么员工担当厕所卫生。组成“事”与“人”的一一对应，不随便发作员工之间的责任混同和相互推诿。

2.事前监视：清晰、细密的厕所卫生管理表格要求每个责任人在完成义务后及时填写，这自己便是对卫生清扫者的事前监视。因为有如许一项轨制，员工不随便发作勤奋、荣幸心理。

3.事中监视：管理者很利便地就能实理想时的静态查抄和监视。参照实施监视确今后时候，查抄表格中末了记实的时候段和响应卫生状况―即末了打有钩号“√”的栏目，管理者就可以立刻掌握那时的厕所卫生状况，并展开责任追索，监视和敦促现在的责任人立刻、担当地完成厕所清扫义务。

4.事后监视：我们可以想象，万一有哪位员工忘失落在一个时候段上实施自己的职责，大概在某个细节上清扫得不敷洁净，这些情况频频会从这张“要命”的表格中表现出来。在月末，管理者将该表交至人力本钱管理部分，然后由有关的人力本钱管理者参照企业的相干奖惩条例，对该员工的当月薪酬举行计扣。同时，还要将该员工的这一失落职活动记实在案，作为往后晋升或裁员时的参考根据。

这种责罚式的人员鼓励步伐，一定会安慰全体员工在往后的义务中担当、积极地完成义务。

思索之三：管理流程和思惟

由上述第二个思索可以看到，表格管理的“成本―收益”比极度高，具有一定的治理迷信性和经济性。而企业的表格管理，只要与别的管理共同到一同，才年夜概组成综合、细密的管理系统，发挥出表格管理的最年夜结果。而上述表格的管理体例可以转换成管理流程，乃至是一种管理思惟，如下图：

事前拟定好的企业管理轨制是表格管理的轨制前提和轨制情况，如果企业原有的管理轨制是杂乱的大概缺损的，就无法包管企业使用表格对员工举行合理、有效的管理。员工不晓得自己填表是为了什么，表格记实的内容对自己的收进和出路将会有什么影响，即便应付性地填好表格，也不一定就会自发地完成妙手头的义务。所以，在表格管理实施之前，就应该对员工举行充沛的企业轨制培训。如许的流程表，最好让每位员工在着手本职义务之前都能看到并了解。

用表格举行管理的重要步伐有：张贴表格、员工实施义务、当事人填制管理表格以及管理部分对表格接纳。其中的各个关键缺一不可，且每个步伐前后衔接，不能随意倒置。

接纳到人力本钱管理部分的表格，应由专业管理人员对每个员工举行评价，并在此基础上实施业已拟定的奖惩、升迁等轨制。该评价与实施的功效成为一种反应信息，作为往后改进企业各种管理轨制的根据。这些改进了的轨制，末了又成为新一轮企业表格管理的情况基础，并能静态地往来来往下往，组成良性的管理轮回流程。

思索之四：以人为鉴

我们必需供认的一个毕竟是，特年夜型闻名洋快餐连锁企业的厕所卫生程度确实极度高，而他们的各种管理体例经由多年的理论证明，也很成熟和有效。从该企业的表格管理中，我国别的企业可资警惕之处至少有以下一些方面：

一、 无力的监视系统

洋快餐店不但要平常的日常管理监视，每年他们还会黑暗派出看似通俗主顾的监视人员到各连锁店面往查抄产物和效力的质量，以及管理的情况。如许，使得各分店不得不随时连结本身管理符合总部的统一要求。

二、 迷信的管理体例

迷信的管理体例不一定是庞大、繁琐的。简练了然的管理工具、细密统一的管理轨制和流程化的管理体例，如果异样能包管企业的精良管理结果，那么，在众多的管理体例中，最简朴、破费最低的管理手腕固然是最迷信、最好的。企业管理者在实施管理的历程中，不但要思量管理的结果，异样要思量管理义务的“成本―收益”比，管理的“成本―收益”比越高，该企业的管理就越经济、越迷信。

三、 务虚的运营风格

抛开体面看法，最年夜程度地节省企业成本，不失落为一种务虚的运营风格。它同时也表现出企业最底子的素质――追求利润最年夜化。

总之，我们有来由相信：能把厕所卫生都管理得如斯到位的餐馆，一定会把它的店面清扫得更加洁净；能将角落卫生控制得如斯细密的企业，一定能将它的全盘管理控制得严丝合缝、点水不漏。