从两年前东四五哥烤翅店停业和第一家烤翅店落户西单至今，都城年夜年夜小小的烤翅店已有300多家。而记者盘问拜访发明，一家50平方米的烤翅店一年就能赚十万元。

    秘诀：要有特点与尽活

    “小红烤翅”虽然停业时候不长，品种也只要四种口味，却吸引了大批白领。老板通知记者，这里的烤翅能把皮下脂肪释放出来且能连结鸡肉鲜嫩进味，吸引了良多健身教练和模特慕名前来。

    “风流翅”今年4月停业，很快就开了分店。烤鸡翅的品种远远跨越通俗的烤翅店，有微辣、IT辣、重磅炸弹、酒喷鼻香、蒜喷鼻香、原味等七八种，另有抢手的“骨血相连”。老板赵密斯介绍说，这里的厨师已经是星级饭店的年夜厨，技术了得。

    记者盘问拜访发明，这两家新倒闭烤翅店之所以生意蕃昌，特征和尽活可以说是关键地点。

    销量：一早晨能卖千余串

    相关于开设其他范例的餐馆，小型“烤翅”店投资金额较小。不年夜的门脸儿，只需四五个店员，十万元阁下的投资，遭到不少通俗投资者的喜爱。客流也不用太担心，关于主顾来说，三元一串的烤鸡翅比快餐要来得实惠和甘旨。一家“串吧”店老板向记者吐露，他的店每晚都需要列队等位，一早晨仅鸡翅就能卖出千余串。“风流翅”老板赵密斯说，生意好的时候能卖出800串。

    变数：推新品补偿跌价丧失落

    因为成本上升，一些烤翅店已经接纳了跌价的对策。一家烤翅店老板通知记者，材料跌价了，鸡翅年夜概没那么高利润，可是可以从其他产物中获得高利润。餐厅每天匀称销售200到400瓶啤酒,按200瓶计算,每瓶的利润为0.8元，每月利润是4800元。再加上羊肉串和凉菜，就算除往一年10万元以上的房租，除往5名效力员、2良庖师10多万元的人为，再除往缴税，一个店一年上去净赚10多万元照旧绰绰缺乏的。

    装修讲求也是特征。图为一家烤翅店墙上贴满了食客的感触熏染。

    危害提醒

    房租昂贵很重要

    开烤翅店并不是投进了资金就一定会赢利。小红烤翅店老板通知记者，要把投资危害低落，可以从几个方面动手：首先最好能包管较低的进货成本；其次，房租昂贵也很重要，必需选在贫贱地区，但又不能太贵；第三，是一定要有自己的特征，没特点不随便引来转头客；末了，老板一定要随和，现在老板掌握的主顾电话有5000多个，平常一见面能叫出对方姓氏的到达千人。

    来源：北京晨报