闻名饭店经典案例之麦当劳乐成履历
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ihunter
2010/05
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雷·克罗克生于1920年,是美国最年夜的快餐公司——麦当劳公司的老板。这家公司现在拥有1万多家分店,散布在世界60多个国家和地区,年营业额高达140亿美元,是它的竞争者——世界第二年夜快餐公司汉堡王的2倍,是它的竞争者——世界第三年夜快餐公司温蒂国际快餐公司的3倍。
每天有1900万人进进它的餐厅用餐,每分钟麦当劳公司要销售145份汉堡,每年有96百分的美国人在麦当劳餐厅里用餐。雷·克罗克西席的乐成履历重要有以下两个方面。
第一是具有冒险创业精神。麦当劳快餐店最早是由麦当劳兄弟在加利福尼:亚伯那迪诺兴办的。1954年,在克罗克西席当了17年的纸杯和牛奶冰激凌搅拌器推销员后的一天,他买下了一家位于芝加哥市郊的麦当劳快餐店。他以为,麦当劳快餐便是他梦想致富的一种产物。
到1960年,在运营这家麦当劳快餐店5年后,他决议用270万美元完全买下麦当劳书餐店的专利。那时,他的状师称这是一件蹩脚的生意。因为他的状师以为麦当劳快餐专利不值这笔巨款,但克罗克西席却充满了冒险创业精神。克罗克西席回想说:“那时,我打开办公室的门,跳来跳往,年夜声叫骂,往窗外丢东西,末了把我的状师叫了返来。说道:‘买上去!’我有些恍惚地认识到如许做是肯定的。”
第二是麦当劳的运营战略。克罗克西席极度了解他的目标客源,即中下层美国家庭对食物需求的特点。他们在一天重要义务中,需要经济、利便、养分、卫生的食物来弥补膂力的消耗。因此,他经心配制了养分、利便、卫生、廉价的汉堡包(Hamburger)。汉堡包包括人体一天所需要的卵白质、维生纯真和碳水化合物。同时,快餐店开设的地位也在这些目标客源活动会萃的中央。
根据目标客源的需求特点,克罗克西席提出了麦当劳的五字诀运营战略。这一五字诀运营战略使得麦当劳快餐店在世界各地发达生长。1991年北京王府井出现世界上最年夜的麦当劳快餐店,它拥有750个座位。
来源:青岛年夜学网
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