乐琰站在中欧国际工商学院的演讲台上，蔡达标侃侃而谈。作为中欧在读的EMBA，他已经被学院认定为创业人物典范代表――拥有200多家真工夫连锁餐厅、方才获得3亿元投资，成为了日前举行的“创业立异国际圆桌集会”首位演讲高朋。不断低调办事的蔡达标，在其人生路途上实在不断做着一些IT态的事变。高中时候成绩精良，却偏偏选择不读年夜学，进社会理论；餐厅运营火爆的时候，却停下扩张脚步，钻研尺度化；现在已经奇不雅观有成的他，却又回到了校园，弥补理想。幸运的是，他乐成了。不进年夜学进社会蔡达标出生在东莞，父亲运营一家商业公司，高中时候的他，学习成绩很好，如果想考一个不错的年夜学，根基不可题目。时至今日，进进年夜学这座象牙塔学习，仍然是众多人的梦想。但他却决然抛却，判断要求进进社会理论义务。“那时家里人真是很反对，年夜概良多人也会不了解，但我以为，理想和理论相连系很重要，光学习书籍上的知识是不敷的，我们一定要有理想履历，所以我选择义务。”蔡达标笑言，自己从小读书就有一个预习和复习的好习尚，因此自学本领很强，所以高中结业后，一边义务的他，一边自学，以成人高校教诲体例完成了年夜学课程。“边理论，边读书，可以节省良多时候，提早创业。”最后的时候，蔡达标进进父亲的商业公司，从事一些收支口营业，在这期间，蔡达标结识了良多商圈内的冤家，积累了人脉本钱的“第一桶金”。三四年后，蔡达标分开公司，自立创业了。“那是1994年，我还很年老，不外创业是我不断以来的理想，大概是因为我很喜好《麦当劳的神话》这本书，所以我选择了餐饮行业。”于是，今灵活工夫的“前身”――“168”蒸品快餐店，在东莞长安镇霄边村107国道旁正式停业，主营蒸饭、蒸汤和甜品。要想在餐饮业态非常发财的广东地区开餐厅竞争，并不是一件随便的事变，蔡达标固然清晰这一点，因此其创立的“168”蒸品快餐店是针对一部分细分客户群――来自喷鼻香港的货柜车司机、营业员等。“我已往常常和这些人有打仗，我很清晰他们的需求，所以，固然我的店很小，最后只要70平方米，员工才4团体，但很快，餐厅营业就上了轨道。”在接上去的1年多时候里，蔡达标又连续开了2家餐厅，而员工团队也慢慢组成。建立尺度化系统“168”变身但就在“168”餐厅运营得红红火火的时候，蔡达标又做了件一IT态的事变――防止扩张生长。“缘故原因很简朴，我想做的不是2家、3家小店，而是具有一定范围的连锁餐厅，可是我那时没有一套完整的系统支撑，如许下往，我不年夜概做年夜，所以我停上去思索。”蔡达标发明，西餐之所以处于弱势地位，最底子的缘故原因便是缺乏尺度化系统和焦点管理本领，而洋快餐恰恰很好地处理了这两方面的题目。于是，蔡达标停歇了生长，开始与华南理工年夜学的几位传授一同钻研尺度化运作课题。“磨刀不误砍柴工”，蔡达标的苦心没有空费，1997年，其团结华南理工年夜学传授研发“电脑程控蒸汽柜”，运用蒸汽完成烹饪历程的同压、同温、同时，一举霸占“尺度化”难关，完成“千份快餐统一口味、统一质量”。1997年11月，蔡达标将“168”改名为“双种子”蒸品餐厅，第一家“双种子”落地东莞虎门镇文明宫，中式快餐业内首家完全完成“尺度化”的快餐品牌诞生了。从卖产物到卖文明2002年时，蔡达标碰到了生长瓶颈。固然那时“双种子”蒸品餐厅拥有50多家连锁店，但产物价钱一直卖不高，这会直接影响到企业的营收。那时的蔡达标百思不得其解，颇为烦末路。不外，蔡达标的思想一直是活泼和富有创意的，他率领董事会另外3个成员，自驾越野车，开始一个多月的全国市场考察。在路过了38个都会，行程近万公里后，他得出了一个结论――要从卖产物晋升到卖文明。“米饭、面条、汤，这些都是物质层面的东西，生长到一定程度后，很难再打破，但如果注进文明身分就完全不合了，我要让巨匠晓得，我们发起的是一种康健糊口的体例，是养分的，要让客户有一种满意感，进而晋升我们的产物和品牌在主顾心目中的性价比。”于是，在经由筹划后，蔡达标将“双种子”改名为“真工夫”，并举行了一系列调解。短短数年间，“真工夫”的门店从50多家连忙扩张到了200多家，遍及北京、上海、广州和深圳等多个地区。“应该说，‘168’期间，我建立了一个商业模型，‘双种子’是打造了一套系统平台，而‘真工夫’则是树立了品牌，组成了连锁范围。”蔡达标说。现在已经拥有200多家“真工夫”餐饮连锁店的蔡达标仍然利用自己的IT态战略，全部200多家门店都接纳投进成本较年夜的直营体例，而不是每每其他餐饮品牌接纳的特许加盟之道。“这个决议计划年夜概和我的人生不雅观有干系，如果一团体以为款项至上，那么固然应该开放加盟，如许收钱多快啊，我也可以如许做，可是我不宁愿答应，因为对我来说，做一番奇不雅观，有成绩感，这是最重要的，现在的状况下，至少我以为加盟体例存在品控、管理等方面的危害，所以我对峙投进年夜些，都做直营店。”近期，联动本钱和今日本钱两家投资机构将向“真工夫”投进3亿元，资金将连续到位。“手中有粮，心中不慌”的蔡达标自大地向记者刻画着将来的蓝图――将来一年内，在全国再开130家店，希看到2012年，“真工夫”全球的门店可到达2000家。