运营中使用一些促销手腕这是人们很关注的事，用得好能起促进感化，用得欠好反而无害。一个店运营的成败同如下几方面悉悉相干：锅品的定位、徒弟的技能、店地位的选择、菜价确实定、菜品的质量、营销本领，缺一项就会少一部分主人，缺三项以上就不要开店。这里不是说促销手腕不重要，而不是取胜的独一宝贝。下面谈谈团体不雅观点。

　　一、开店前就应有清晰的促销方案。

　　二、促销手腕不能是一种形式，不能假打。

　　三、做到真正的让利，到达吸引主顾的目标。

　　四、半途窜改的手腕不得对消耗者倒运。

　　五、选择的手腕要有吸引力，不然宁肯不用。

　　六、不要利用得太多。

　　七、不要常常转变。

　　现在四川地区常用的促销手腕回结如下，供参考。

　　一、打折。重要用于停业前期，从五--八折不等，但万万不要淘汰菜的份量，也不要贬价，不要打消打折厥后贬价，要真正的让利。这种办法在半途不宜接纳，有给人一种贱买的感受。

　　二、耐久送酒及饮料。可送高等啤酒、散白洒及克己豆乳等。这种手腕结果较佳，但成本很高，若房租贵范围小销售上不往是会赔本的。这种手腕一但利用就得对峙，不然，主顾量会巨减。

　　三、送礼物。已往送打火机，现在这手腕太老套了，在南方可送克己喷鼻香辣酱，克己暖锅(暖锅加盟：http://china..com/join-huoguo/)底料等。送的东西要新颖适用。

　　四、返点，即吃一百送五十或三十。毕竟上没有一个店是那时返了现金的，要想获得优惠还得下次再来。这种使主顾转头的手腕实施起来并不那么理想，要晓得转头率高的年夜都是就近的，耐久在一个店消耗的主顾并不多，民众获得的实惠要在刻下。

　　五、送菜。有的店为了推出新锅品或凉卤菜或别的主食菜，接纳每桌送一小碟的办法宣传，也有的店每天将一个主菜品价钱降至一到二元一份，且每天转变品名。

　　六、列队者打折。即在生意爆满下，凡等侯列队者同等打折。这是一个狠招，老相称有优患认识。生意爆满还不想丢往一个主人，为什么？你细想。

　　暖锅店促销计划

　　目标：短期内晋升本店笼统，促进营业额上升，为中耐久的生长做展垫。

　　时候：一月（详细计划见时候计划表）

　　促销计划的背景：

　　因店址位于栖身区，消耗人群重要为小区住户，主顾之间为亲人和冤家干系，因此，有如下的消耗特征：

　　一，消耗范例重要为家庭和冤家聚餐，因此店面装饰应该凸起一种温馨的家庭空气，而不是针对写字楼下班族的肃静严厉豪华的风格。

　　二，主顾的消耗目标为增加家人、冤家之间的感情，大概为了免往在家做饭的费事，因此，在领座、点菜、餐间效力及买单等关键应做到轻松，便捷。

　　三，以家庭为单元的主顾偏重于菜的口味，价钱身分，关于暖锅而言，应该在菜品上下工夫，做到菜优价廉。

　　四，因为主顾群为附件小区住户，消耗群体较为稳定，主顾活动性较小，因此应力图在主顾群中获得较好的口碑，并以电话问候，送贺卡等体例回访，以建立稳定的主顾群。

　　促销主题：建立全新的消耗空气

　　促销内容：

　　一，会员制。关于主顾建立档案并对不合的消耗量做出不合的折扣，制造不合的打折卡。相关于另外饭店的返券，永久性的打折卡更利于建立稳定的消耗认识，会员报酬也可以提高主顾的忠实度，同时也利于对主顾的管理，及时改进义务。打折卡要计划精彩，耐久耐用，以防客户用后即扔。陪伴打折卡送出车饰、挂历等打仗频仍的礼物前言，以片面晋升主顾的转头率，晋升本店口碑。

　　二，特征锅。针对男、女性保健、美容、滋补等计划特征锅，菜量以一人为宜。应礼聘专业养分师计划，并对该项在店内夺目处做出介绍。

　　三，广告。

　　1，小区内做活动，资助小区做康健、安防等宣传，并力图在看法上使本店成为小区一员。

　　2，立体广告。促销介绍传单，对促销内容做出介绍，并分发到各住户。

　　3，店面广告，路牌广告。

　　四，人员培训。需要片面晋升人员素质，以到达与主顾IT交换，给主顾一个温馨的就餐情况