我在海角混了一年多了，不外没到创业故里逛过。本日偶尔到此，发明很不错，往后会常来。看了一些网友的创业经历，收成颇丰。我也想把我开小食堂的经历谈一谈。我现在每年收进10万阁下，和百万、万万富翁比算不上乐成，真是献丑了。

    尽年夜年夜都网友或在小学，或在中学，或在年夜学都吃过食堂吧？一定影象尤深，但良多人对做黉舍食堂生意不年夜留意。实在，这里危害很小，利润不小。

    年夜的黉舍（包括年夜学）在校生达7000—8000千人，一日三餐根基在校内处理，是个很年夜的市场。

    自己是一个小县城高中西席，老婆无业。2004年春期承包了黉舍的一个小食堂，价钱是每年给黉舍交3500元，昔时盈余4万元。今年秋期又接了一家他人低价让渡的小餐馆。现在两个店生意很火，每月净收进1万元阁下。

    网友们如有快乐喜爱，支撑一下，我会把我的一些履历说给巨匠参考。

    我们黉舍那时共有10个小食堂公开投标，每个3500元1年，不收管理费，不需办什么证，船脚每月10元，功效都承包出往了。有3000多门生就餐，运营中竞争是很狠恶的，春期还没结束就有3家关门了。 我的店生意是最好的。

    我以为，做餐饮最重要的是人气，也可以说是品牌。中国人爱扎堆，人气旺了，赢利是很随便的事变。人气不是一同头就有的，关键照旧合适门生口味的饭菜的质量。

    要用心往做，这个心指善心、恳切、爱心，人好，生意才会耐久的好。

    一分利钱吃饱饭，但必需量年夜，聚沙成塔。恨利、坑人的人是不会乐成的。必需有自己的拳头产物，下工夫掌握一两手尽活。什么是尽活？是他人无法复制的东西。异样是烩面，我的比别家的贵一点，门生照吃。为什么？味道正，份量足。

    我对传统的馄饨和热干面举行了改进，在馄饨外面加下面片、丸子、豆腐、青菜，如许更实惠，年夜碗1块，小碗5毛，门生百喝不厌。用热干面的面条和调料+牛骨汤就变成了简略纯真牛肉拉面，味道比热干面好多了，还可以大批量提早准备好，一团一碗，很受接待。

    想做好生意,得先学会做人.

    做餐饮，无论是在黉舍照旧在校外，必需抓转头客，说究竟照旧效力立场和质量，不能让主顾吃了一次就以为被骗了。无论热天、冷天饭菜都要热，热才喷鼻香，我的做法是把饭菜盆不断放在煤火上。

    要确保饭菜质量稳定，一次也不能让主顾失落看，要有统一的质量尺度，严酷按操作法式办事。洁净、卫生很重要，碗筷洗刷要高尺度。门生因用了碗筷而抱病，良心上过不往。

    一碟辣椒热人心，门生们分外是女生有的极爱吃辣椒，我在每餐前准备几碟焦喷鼻香的油凶暴子，总被他们一网打尽。

    开店只是我的第二职业，我在黉舍的义务是微机员，很惬意的。但我便是不安于近况，渴看创业乐成。我想，人生就这几十年，趁现在年老，多吃点苦，不要虚度时光，创业，享用乐成的快乐，虽然路途迂回！挖掘自己的潜能，自己当老板。

    年夜冷天，每天早上5点得起床，偶尔候真不想起，哪如何成呀。唉，我想当影视红星，自己长相太通俗；想当歌星，五音不全；想贪污，又不是党员；想傍富婆，遇不上；想有车，钱还不敷，不辛苦点不可呀。幸亏每天另有不菲的收进，想到此，心理平衡了，哼着小曲，穿衣服的举措也敏捷了良多。

    黉舍内开餐馆客源有保证，只是门生良多家庭困难，每餐消耗1块钱阁下，饭菜价钱比表面低良多，利润无限。将来计划到年夜都会生长，开家条理高点的餐馆或胡辣汤店，发明现在的胡辣汤店都不上条理。

    开餐馆要从专营一个各品种开始，切忌什么都做，但都做欠好。郑州有家苏氏拉面馆，主营拉面，固然也有炒菜，生意好的不得了，拉面味道也通俗，量小，还5元一碗，可想利润有多年夜，人家是全国名店嘛。

    来源：海角 作者：雪后的太阳