1、人世炊火创商机

    饮食业中国有一句老话“夷易近以食为天”，可见中国自古以来就极度器重饮食。美国人心目中天堂般的糊口应该是如何的？一个经典的回答是：拿美国的人为，住英国的年夜宅，娶日本的老婆，吃中国的年夜餐。如下表所示，餐饮业在中国已经是一个极度成熟的行业，营业额一连13年来都呈两位数的增加。

    材料来源：国家统计局(2004年纪字为中国饭店协会数据)中国的餐厅各处着花、散布遍及。好比，福建沙田小吃店、重庆小吃店等在中国到处可见；上岛咖啡来自于台湾，可是在台湾地区只要一家上岛咖啡店，而在祖国年夜陆运用连锁运营，已经各处着花。

    材料来源：中国饭店协会数据下面这张对比表显现，中国人匀称每人每年在餐厅的破费只要36美元，而美国人是1000美元，36与1000，存在着30倍的生长空间！所以，我们的第一个发起是：做餐饮业要做出特征，完成产业化范围。美国餐饮企业的数量只是中国的23百分，约87万家，可是其餐饮失业者数量却是中国的42百分，所以我们的第二个发起是：提高效力质量，吸纳更多的休息生齿。案例日本有一家店只卖甜甜圈，在日本开了良多分店，赚了良多钱；在韩国则有人参鸡专卖店；在中国台湾有专门卖冰的连锁店；在中国喷鼻香港有人只卖龟苓膏……不论做什么，只需组成产业范围，就可以做年夜做强。台北市办过一次全台湾牛肉面年夜赛，经由历程此次角逐，台湾牛肉面的营业额下跌了400百分。新加坡举行食神年夜赛的目标也一样，都是为了炒作餐饮行业。因此将来的中国餐饮业远景广漠，其生长趋势将是简朴化和佳构化，另有更多的市场空间期待挖掘。可是需要留意的是，要想真正做年夜做强，就必需具有完整的产业系统、迷信的产业流程以及配套的教诲和培训系统。

    2、给13亿人解渴

    饮料生产业“煮壶清水冲喷鼻香茶，品其味，体其境。”中国的饮料市场，口味已经由甜腻腻的碳酸饮料转向多元化。美国可乐的市场据有率已经从最高时候的八成阁下下降到本日的两成多。

    庞年夜的包装水市场中国在1982年将饮料列为国家计划管理产物，那时年产量为40万吨。2003年，中国全年的饮料产量已经到达2371万吨，在这2371万吨当中，包装水占了40百分的份额。据2003年底材料显现，中国桶装水消耗量到达300多亿元，并以每年163百分的速度在增加。人们对水的要求实在是对康健的渴看。现代社会，人们的糊口越来越好，购买本领越来越强。可是跟着产业的生长，情况污染也越来越重要，所以人们对高质量的水的要求也越来越激烈。当一团体有足够的购买本领时，他即便烧饭也要利用桶装水，可见这是一个多年夜的市场。将来市场上的包装水将不但是通俗的包装水，还要夸张其天然性、功用性等。

    案例农夷易近山泉矿泉水是中国饮用水市场的一个闻名品牌，它夸张自己的水来自千岛湖，天然、康健，对人体有利。日本有人卖一种产物，叫做“富士山空气”。富士山这天本的圣山，人人都希看登上富士山，往呼吸山顶的奇怪空气。可是良多人受各种身分的限制不能切身往登富士山，于是就有伶俐的人，专门在富士山的山顶搜集空气，用管子运下山，然后出售。他们卖的不但仅是空气自己，更是人们对康健的渴看和心灵的污染。

    有潜力的果汁市场统计材料显现，中国果汁每年人均消耗量只要1升阁下，是世界匀称程度的1/7，是美国匀称程度的1/45。中国市场年夜要有350种不合品牌的果汁饮料产物，总产量每年都在增加。将来果汁产物的特征化特点会越来越清楚，产物趋势将依照两个方向生长：一个方向是追求产物的奇怪和风韵的IT；一个方向是追求果汁的养分和康健。这两个方向将协同生长。

    案例每团体每天都需要摄进一定量的生果，可是生果偶尔候吃起来不利便，好比梨要削皮，有的生果口味不是很好，这些题目在做功效汁之后都可以处理。台湾的统一团体在新疆建了很年夜的工场，要做番茄汁，因为番茄含有丰硕的维他命。现在良多中央都有现榨果汁店，因为人们已不满意于只买包装果汁喝，而是希看能喝到现榨的奇怪果汁，这也是一个极度重要的生长趋势。

    饮料市场的多元化趋势1982年，中国的饮料年产量只要40万吨，品种只要单一的汽水。2003年，中国全年的饮料产量到达2371万吨，品种包括瓶(桶)装水、碳酸饮料、果汁、茶饮料及乳饮料等十几类产物，而在一定程度上能调理人体功用的功用性饮料在市场上也越来越受接待。

    案例娃哈哈团体，中邦外乡最年夜的饮料企业，2003年营业收进打破100亿元人夷易近币年夜关，成为全球第五年夜饮料临盆企业，位于可口可乐、百事可乐、吉百利、卡夫这四家跨国公司之后。可口可乐是碳酸饮料行业的龙头老年夜，于1979年进进中国市场，其在中国的企业除了临盆碳酸饮料以外，产物还触及茶饮料、饮用水、果汁等。2003年可口可乐占有中国饮料市场24百分的份额。

    3、货架刮风云

    百货零售业当人们具有一定的购买本领时，就想要拥有一些属于自己的东西，所以跟着中国经济的生长，零售业的市场空间也会越来越年夜。“从菜篮子看经济”和“从货架上看经济”都是直不雅观申明的说法。百货零售业从衰到盛，橱窗从单调到颜色缤纷，不但是中国实施市场经济革新的一面镜子，并且对人们预测中国经济远景有参考感化。据统计，过往11年，中国的零售业连结着年均1637百分的增加速度。可是零售业还不敷发财，仍处在集约运营阶段，2001年零售业的营销额占整个国夷易近临盆总值的比重仅为3.92百分，而早在1995年，美国零售业的销售额已经到达23000亿美元，占美国GDP的32百分。

    案例停止2004年，美国沃尔玛已经在中国拥有了35家阛阓，计划五年内再开50家，届时将到达85家。每一年沃尔玛在中国直接推销的商品已经跨越100亿美元。法国家乐福到2004年底在中国有53家超市，从2004年开始，计划每年增开10家分店，并且已经在武汉建立了全球推销基地，每年在中国的推销额也已到达100亿美元。

    4、热赚脂粉钱

    化装品业中国女性年夜要向来没有像现在这么爱美，就算是价钱不菲的高等进口化装品也拥有年夜量的跟随者。中国化装品市场的高速增加印证了一句话：“女人的钱最好赚。”现在还要加上一句“男子的钱也不难赚”，因为不断以严酷保守着称的中国男性也开始留意起“体面”上的题目。

    中国化装操行业市场广大中国化装品业年增加速度远高于国夷易近经济的匀称增加速度，近十年化装操行业的匀称增加率到达了13百分，2003年中国临盆的化装品销售范围到达520亿人夷易近币。业内人士估计，往后几年中国化装品市场的销售额将维持在每年15百分阁下的增加速度，到2010年，中国的化装品市场消耗总额将到达800亿人夷易近币。

    中国化装操行业竞争狠恶现在中国化装品临盆企业年夜要有4000家，产物的品种有25000种阁下，可是到现在为止，企业匀称产值缺乏1000万元，年营业额在1亿元以上的企业只要50余家，产值跨越5亿元范围的夷易近族品牌仅有北京年夜宝、上海家化等几家，可见化装操行业总体还处于低程度、频频开发、低价位竞争的阶段。现在占有化装品高等市场的重如果跨国企业的品牌，好比SKⅡ、欧莱雅、雅芳、资生堂等。什么是“中国式化装品”？即我们中国人的化装品不但夸张养颜，还夸张摄生，消耗者在利用化装品的时候，养分会经由历程肌肤渗进体内，增加康健。

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