靠双手勤奋致富永久是最踏实的致富之路。现在各种特征小吃很受接待，运营一家小吃摊是个极合适小本发财的好点子。本文为巨匠保举两款小吃的制造技能，供创业者参考。

    一、鸡蛋灌饼（半两一剂）

    主料：面粉1斤、鸡蛋10个、年夜葱末半斤、素油3两、花椒、盐过量、年夜温水6两。

    制造体例：

    1、将面粉倒在盆内，加进年夜温水用手拌匀；揉光调成软硬得当的面团稍醒待用。

    2、把面团放案板上用手揉光，搓成一寸粗的细条用手揪成10个面剂，用手将面剂按扁撒上剩余的3两面粉做面补，再用小擀面杖把面剂杆成一尺长三寸宽的薄片，用油刷在刷上一层素油；然后，从里往外一二，在从左往右卷筒状，再把有条理一头立起来，用手在按扁，再用小杆杖，杆成半尺园的薄片；然后在电饼铛上刷上一层素油，在把杆好的小饼放在电饼档上（温度150-180度），在用油刷刷上一层油，待小饼受热后，用一根筷子在饼上悄悄将条理挑开，末了把一个鸡蛋打进小碗内，加进大批的花椒盐和葱末与鸡蛋一同打散，在把鸡蛋分别灌进饼的条理内，在刷上一素化油，待两面暄软、金黄时，将饼挑在案上用刀切成四瓣放进小盘即可食用。

    特点：包泽金黄、坚固咸喷鼻香。
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