现在我们的食物平安近况几乎惨不忍睹，韭菜、豇豆都到了要用“毒”来描述的地步，农药残留超标已经成为众所周知的秘密，消耗者的平安需求几乎这天益暴涨。这种形式下，不少企业都把目光投向了无机产物，想在这里能挖出宝来。

可是，料想中的销售井喷并没有到来，无机产物在市场上更多的曲直高和寡，有价无市，能打出品牌的寥寥无几，不少企业乘兴而来败兴而回，高素质的无机食物(无机食物专题：http://www.xmfv.com/special/youjishipin/)缘何成了“剩女”？无机食物的出路在那边？

有价无市源于缺乏信任

好产物和年夜需求，本应该一见钟情，功效因为企业这个红娘本领太差，搞得巨匠半信半疑，擦身而过。

首先，产物天资认证杂乱。无机食物认证机构杂乱，缺乏让消耗者尽对信任的声威机构，乃至赓续爆出拿钱买证的动静，各种标识让人不晓得信谁家的才好，功效消耗者看哪个都半信半疑。

其次，陷进“产物好就能卖得好”的典范误区。重产物轻品牌，产物相通，定位不清，包装粗拙，无机食物越搞越像低价菜市场。无机产物并未发出低代价的无力信息，消耗者心理价位上不来，市场天然曲高和寡，若再沦落到价钱战，就更不值钱。

第三，缺乏有效的消耗指导。焦点题目在于企业还在用通俗果蔬的思绪运营无机产物，没有有效的宣传指导。无机不雅观点有认识不深进，只凭消耗者“无机=无污染”的原始认识，霸占消耗者心智无从谈起，更难组成稳定的消耗群。

代价支持是树立无机品牌的底子

企业要在无机产物上有所作为，不但要打破技能关，更要打破营销不雅观，用品牌营销手腕促进代价晋升，品牌本领落地生根。

第一，抢占品类高地。并不是全部的产物都合适做无机不雅观点，消耗者易于接受的无机产物品类特点重要有：自己具有已被遍及供认的高养分代价，在饮食构造中难以被更换，价钱相对通俗品类高，有较强的价钱支持本领，如鸡蛋、肉、芦笋、野山菌等，尤其是茶叶、蜂产物这种易于组成产业产物，这些品类将成为无机品牌的重点疆场。

第二，晋升代价，提高价钱，与通俗食物拉开隔断。腕儿出场，就要有范儿。首先，价钱要高。要与通俗蔬菜拉开清楚隔断，树立行业标杆、品牌地位。高端消耗者心中，低价钱代表高质量，低价或杂乱的价钱只会遭到猜疑和抛却。其次，凸起代价差异，贵的有原理。一方面在各种植、养殖、加工等方.com面深进挖掘，组成鲜明不雅观点，与通俗食物有效区分；一方面经由历程卖场情况、特征渠道、特征包装、结果口味等方面赓续夸张“无机”身份，不但卖平安，更是一种糊口的质量的意味。再次，提高附加值。关于有前提的产物，加工成产业品大概半制品，可以有效的提高产物笼统和代价。

德清源将其一系列生态养殖形式显现在消耗者刻下，天然、康健不雅观点深进人心，将鸡蛋打上“身份证号码”，更是质量保证。有了代价支持，还达不到无机尺度的生态鸡蛋也能卖到一块多一个。

只要无机的代价获得了充沛表现，消耗者才不会以为贵。不然，混战在一同，好东西也变得不值钱，无法挣脱有价无市的困局。

第三、借重宣传，强化品牌气力。借重宣传的体例有良多，并且频频可以极度有效的进进消耗者心智。好比，德青源位于北京松山国家天然保护区的生态农场、武夷源坐落在武夷山脉的生态茶厂，随便与消耗者原有的天然、康健认知组成共叫；七彩庄园的全运会指定蔬菜，德清源的奥运供给商，华盛的出口尺度等可以让企业敏捷树立品牌信誉；与有气力的科研和投资机构互助的钻研项目，也是企业气力的证明。

第四、体验营销，产物好是吃出来的。长相欠好可以内涵取胜，关键是企业要排好相亲宴。不雅观赏基地、对比品味、IT赠送等都是产物展现的好机遇。德青源以免费派发的近百万枚鸡蛋，让消耗者直接了解产物的高质量，发明了刚进超市就被抢购一空的奇不雅观。

无机食物是良机还要能抓住

当下，我们的厨房餐桌上，我们一日三餐消耗的产物，因为品牌空白，正在成为品牌崛起的膏壤，福临门、北年夜荒、古船等一批品牌的敏捷崛起正申明-全球品牌网-厨房餐桌品牌期间的到来。无机食物严酷的临盆控制，平安、养分、康健保证等下风，具有丰硕的代价晋升空间，可以有效的与通俗产物拉开隔断，更随便获得消耗者供认，组成中高端品牌，将是极有潜力的品牌会萃地。

看到机遇并不意味着可以掌握，固然德清源、七彩山庄、小汤山等快速崛起，但团体来看笼盖面还很小，产物品类更不完竣，毕竟谁能将无机食物品牌做的风景年夜度，关键还要在营销战略上见真章！

原载《新食物》食批评介2010.8