暖锅(暖锅加盟：http://china..com/join-huoguo/)开店前必需举行市场盘问拜访，市场定位的申明，有着不合的尺度；开店前要根据这些尺度，连系本身特点，选择自己的运营品种。

若何举行市场盘问拜访？

根据客源消耗申明：

（1）、消耗者的职业特点：通俗门生、夷易近工、通俗工薪阶级，与初级白领阶级、私事人员，他们的消耗习尚和消耗条理是不合的；

（2）、消耗者的年龄特征：如老年人喜爱平淡型，年白叟偏好味重味厚型等等；

（3）、消耗者的性别特征：女性和男性频频在关于暖锅的锅品、口味轻重、菜品范例等方面都有一定的差异；

（4）、消耗者的地区宁静易近族特征：不合地区、不合夷易近族的人们关于暖锅的锅品要求千差万异，该当加以区别。

固然，因为暖锅的相互渗入性、交杂性，良多暖锅已经被改进、立异，合适年夜年夜都人的口味，具有特征了。可是关于消耗者的申明必不可少。

市场盘问拜访完之后则是对暖锅店的举行定位

暖锅市场定位的申明，有着不合的尺度：

（一）、按条理分：高、中、高等，或豪华店、风韵店、民众店、自助店等；

（二）、价钱的定位，影响运营的重要身分之一，在别的前提成熟后，价钱是决议身分：

1、上下结合法：在停业初期，以高质量暖锅、高程度效力、较昂贵的价钱接待主顾。可以很快赢得主顾、树立笼统、掀残局势，完成正常运营。

2、高高结合法：起点高，效益也高。以高质量暖锅、高条理的情况、高条理的装修、高程度的效力吸引高条理的主顾。危害年夜、利润也年夜，进进良性轮回后收益也很年夜。

3、品牌把持法：奇特的锅品、奇特的配方、专利暖锅产物，可用较高的价钱运营暖锅，但品种的风韵特征要连结稳定。

4、民众化法：以民众暖锅品种、民众化的价钱低价供给，以薄利多销为主。