自古以来，中国面食就以其简朴的素质和多变的花样，在中华饮食中据有着得要的地位，并有着遍及的市场需要。并且在中国南方众省，面食照昔日常饮食构造中的重要组成部份，糊口不可一日无面。

    而在南方，基于丰硕的物产和博年夜精深的地区饮食方化的影响，面食品种一改北地契一，除了满意于温饱之外，更精于口味的变通和形式的出新，这点在成都餐饮市场上尤为凸起，各种口味的面条、各莳花样的面制品到处可见，年夜年夜小小的面馆、面店遍及年夜街冷巷。在为人们供给不合面食物的同时，亦组成了一个行业，动员着一个产业。

    同时，因为运营面食物，尤其是面条（面店），操作简朴，特点鲜明，并且有着最遍及的市场需求，满意于人们的最基础的饮食需要，故在成都乃至全国，年夜小范围不一的面店可谓数不甚数，申明这一项目，有着直接的消耗需要和庞年夜的继续的生长空间。在成都，一个50平以下的小型面店一天的营业额可到达三四千元，毛利每每在50百分阁下，除往房租、人工等根基费用，月盈余可到达三万元以上，是传统餐饮行业外面的佼佼者。并且面店在技能及运营管理上要求不高，产物可变性强，口味可控性好，口味花样转变出新随便，又针对的是通俗民众消耗市场，所以运营上手度高，盈种形式精良，运营继续稳定。是餐饮创业可贵的好项目。

    成都川味面店，是全国面条市场中的代表之一，以成都味道为特点，辅以多个口味的面绍，合适于民众对口味的不合要求，也供给了很好的消耗选择性，生意不断以来继续火爆，面条售价小碗3-5元，年夜碗6-8元，吃饱吃好，价廉物美，并且极度利便快捷，早、中、晚皆可营业。如许的面店在成都触目皆是，在全国年夜概也到处可见吧。

    开如许一个成都味道的特征面店需要多高的门槛呢？

    面店的焦点在于面绍的制做的面条煮制历程及调味，而运营管理是相对简朴的，只需一人收银找补就可完成整个店的现金管理了，采买上也是极度纯真，因面条特点凸起，品种针对性强，转变要求少，推销上根基是形式化的，没有任何特别材料，全部分配料等都可以外埠市场是随便购齐。在设置装备摆设器皿方面，面店是耐久存在了上千年的，并且开店数量庞大，设置装备摆设器皿等硬件上早以极度成熟，简朴构羼后即可满意于开店前提了。所以面店在运营极度纯真和简朴的。

    而在技能是，面绍决议着面条的味道，是可变的，只需掌握了制休做面绍及响应材料加工的体例和本领后，即可制做出不合口味的面绍了，并且可以根据不合地区轻松调解，做出一碗碗特征，甘旨，实在、康健的不合味道的面条随心而出。