旅店筹建筹开运作方案 (2)
0 ihunter 2010/07
(二)市场及财政可行性钻研陈说的重要内容

  1、旅店(旅店加盟:http://china..com/join-jiudian/)地点地区大要

  1.1 根基情况介绍

  1.2 经济生长情况

  1.3 交通办法步伐状况

  1.4 重要旅旅客源构造

  1.5 旅店地点区域介绍

  2、项目地理地位申明

  2.1 周边区域状况

  2.2 交通便捷程度

  2.3 与需求来源邻近度申明

  2.4 项目地点优优势申明

  3、竞争旅店市场大要

  3.1 旅店市场团体情况

  3.2 竞争旅店大要

  3.3 需求申明

  3.4 将来新增旅店供给情况

  3.5 团体市场预测

  4、办法步伐需求

  4.1 市场定位申明

  4.2 客房办法步伐定位

  4.3 餐饮办法步伐定位

  4.4 集会办法步伐定位

  4.5 文娱办法步伐定位

   4.5 其他办法步伐定位

  5、运营预测

  5.1牢固和变动成本

  5.2营运现金流

  6、投资申明

  6.1 估计成本

  6.2 税前内部报答率

  1.5旅店计划计划阶段

  在 “运营理念”计划的基础上,组成计划计划阶段性功效,即给计划师供给计划指引及响应的设置装备摆设与系统要求,为厥后的详细计划供给根据。每每,阶段性功效会包括组建立体结构方案、机电方案和装修计划方案等,以帮助计划师及供给商更好地了解和掌握“运营理念”。在一些修建结构已年夜致确定的项目中,立体结构草图将显现出各功用区域的年夜约比例、相互之间的干系,以及主人、员工、货色的交通路途。

  运营管理方案计划。运营管理需求是经济可行性钻研的重要数据基础,无论是在投资决议计划时照旧在计划时,以运营管理为底子要求的钻研做得越细致,项目标质量就会越高。一个优质的计划方案应该是经由综合申明比选后的最优化方案,需综合平衡利用者、运营管理者、经济或计划等方面的需求,分身艺术结果。同时,计划义务由总体计划到施工图是一个赓续深化和渐进的历程, 期间出现一般巨大调解是很正常并且可以了解的。但如果一些身分在开始时未被思量到或未充沛地思量, 就会招致批改计划方案的难度加年夜,难以到达理想结果, 并且形成时候及本钱上的极年夜浪费。所以说,市场调研和运营管理方案等计划的基础义务很关健。

  功用结构计划。功用结构计划必需迷信、严谨,同时又符合旅店运营规律。(附件为英国闻名旅店钻研专家劳森在二十世纪九十年代经由对全球旅店计划计划举行了年夜量的调研之后,总结了部分旅店计划与运营间的规律性材料)。

  机电计划。机电计划是旅店计划中技能性最强,使用新技能最直接,表现旅店先进性的重要方面。机电计划与旅店运营相互关注,是旅店效力质量的重要组成部分之一,是旅店连结其高运营尺度的底子包管,更是旅店将来的利润中央之一。

 机电计划要依照以下准绳:

  ◆合理性,能满意旅店运营的需要;

  ◆科技性,要利用成熟技能,包管运转的稳定和维护的便利性;

  ◆随机应变性,根据外埠的状况,举行无机使用;

  ◆经济性,运营在相对在较低成本上;

  ◆前瞻性,具有技能争先,满意管理和利用者的最年夜需求;

  ◆环保性,符合国家法则法规要求。

装修计划。装修计划方案是对旅店装修风格、功用要求等举行详细论述,以到达计划师能掌握细节的尺度,满意各种利用和需求功用。

  (一) 功用结构方案

  1、旅店理念及品级

  论述旅店的星级、客源范例、地位、房间数量、餐饮和文娱办法步伐以及计划理念和睦概。

  2、计划流线和重要物征

  2.1计划流线系统:分为主人流线、效力流线、货色流线和信息流线四年夜系统

  2.2重要特征:

  2.2.1客房数量,包括行政楼层、无烟楼层等特别客房的比例

  2.2.2各餐厅餐位数,包括各种型餐厅以及年夜堂吧、行政酒廊等

  2.2.3多功用厅面积

  2.2.4各种型集会室面积

  2.2.5各文娱功用办法步伐面积

  3、客房

  3.1面积,根基范例客房的面积

  3.2房型申明,各种型客房的比例

  3.3客房办法步伐,包括家具、电器以及装饰品等

  4、大众区域

  4.1 年夜堂办法步伐和面积预算

  描绘年夜堂内办法步伐和面积,包括但不限于总效力台、礼宾部、行李寄存处(贵重物品保险室)、大众休息区域、阛阓、鲜花店或佳构店、团体接待处、公用电话、大众卫生间、垂直交通工具、商务中央、前台办公室等。

   4.2 餐饮办法步伐和面积预算

  描绘各种型餐厅的办法步伐和面积,包括但不限于餐厅进口、餐厅堂座区、包厢及客座区、收银台、备餐间、餐厅办公室、西餐的海鲜池(如有)和出品明档(如有);西餐的自助餐台、送餐部、饼屋等等。

  4.3集会办法步伐和面积预算

  描绘各种型集会办法步伐和面积,包括但不限于中小型集会室、多功用厅、前室、蕴躲室、控制室等。

  4.4文娱办法步伐和面积预算

  描绘各种型文娱办法步伐和面积,也包括各文娱办法步伐中的功用办法步伐和面积,例如:泅水池的水面、平台、堆栈、蕴躲室、IT间、卫生间等。

  5、后勤区域

  5.1厨房及堆栈

  5.1.1描绘各餐厅厨房的面积,包括但不限于格范例餐厅厨房、多功用厅厨房、面包房等。

  5.1.2描绘厨房所需堆栈的面积,包括但不限于冷库、干调类库、酒水库等。

  5.2堆栈

  描绘旅店各种堆栈的面积,包括但不限于玻璃瓷器、洁净和办公用品、卸货平台、残余房、其他(工程材料)、堆栈办公和收货区等等。

 5.3洗衣房

  描绘洗衣房及其帮手办法步伐的面积,包括但不限于洗衣房(车间)、污秽布草堆栈、洁净布草堆栈、礼服房、化学品蕴躲室、收缩机房等

  5.4行政办公区域

  描绘各行政办公室及其所包括的帮手办法步伐的面积,包括但不限于客房部、餐饮部、财政部、市场营销部、安全部、工程部、人力本钱部、效力中央(总机、客房中央)、弱电机房(IT)等。

  5.5员工糊口区

  描绘与员工糊口有关办法步伐的面积,包括但不限于员工通道、员工餐厅、洗手间、医务室等。

  6、机电部位

  (二)机电计划

  1、空调、通风系统描绘

  2、给排水系统描绘

  3、供电系统描绘

  4、供气系统描绘

  5、垂直交通系统配备描绘

  6、消防系统描绘

  7、报警系统描绘

  8、弱电集成系统描绘

  9、修建防雷系统描绘

  10、网站、办公智能化系统描绘

  11、集会音响和智能化系统描绘

  12、旅店标识系统描绘

  13、室内景不雅观系统描绘

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