物流测验综合教诲:西瓜的机器冷躲保鲜技能
西瓜的供给时候可以经由历程莳植体例(如春延迟、秋耽误、保护地莳植)及南南方的调运来调度。现在，西瓜机器冷躲保鲜技能也是处理市场供给的一种有效体例。
接纳现代小型冷库，在精良的隔热修建库内，装无机器冷却设置装备摆设，根据西瓜的贮躲特征，人为调理和控制贮躲情况中的温湿度及气体身分，以耽误西瓜的保鲜期。如歉收一号，抗病黑巨霸等中晚熟品种，可贮躲保鲜20-60d，其商品机能较好，效益可不雅观，详细操作规程分述如下：
一、品种选择。
西瓜的品种不合，其构造构造与化学身分各别。统一西瓜品种的构造构造与化学身分又因发展情况身分的影响而有清楚的窜改。用于贮躲保鲜的西瓜，应选择中晚熟的耐躲品种，其含糖量高，风韵佳、光彩鲜亮，瓜蔓和果面均无病虫害。
二、采收要求
1、成熟度选择。西瓜的成熟期与品种，收获期及坐果后的积温有慎密亲密的干系。统一品种，每一年的成熟期间也不相通。确定采收成熟度，最好选用无损伤瓜果测定仪，将测定仪的探头中央线对准果实中央点上，小于8度为生瓜，年夜于8度为熟瓜。用于冷库贮躲保鲜的西瓜，应选择8成熟的瓜。因充沛红熟的西瓜构造易损伤，影响贮躲质量，招致果实空心倒瓤，食用时绵软无味，乃至腐烂。
2、采收体例。在薄暮采收，有利于低落品温。采摘时，在瓜柄上端留5cm枝蔓，可淘汰水分蒸发及伤口熏染。
三、预冷。
预冷是指在进冷库前使西瓜品温尽快冷却到所划定的温度范围，较好地连结其原有质量。预冷最简朴的体例，是在采摘后堆放在田间，使用夜间高温预冷，在清早气温上升之行进库。进库1周内接纳制冷机轮回冷空气，借助热传导与蒸发潜热来冷却西瓜，使西瓜与冷库温度同等，通俗温度为8-12℃，相对湿度80％阁下，最低库温可控制在5-6℃。
四、冷库消毒及制冷。
西瓜贮躲冷库及器具在利用前3-6d，选用0.1mg/kg克菌灵喷雾消毒，连结库内洁净卫生，无杂菌。启动库内制冷系统，将贮躲温度调控在8-12℃，然后根据西瓜品种特征，1周内降至最佳温度。
五、冷躲库的管理
1、冷库温度。西瓜冷库贮躲的适温为5-6℃，尤其是贮躲初期，应选用慢慢降温后，再转进正常贮躲，以淘汰西瓜的心理病害，提高贮躲质量。夏日或春季从冷库中掏出西瓜时，瓜面上随便凝集水珠，出库后货架期很短，所以出库前需逐步升温，使西瓜品温逐步低落至适温再出库，有利于包管质量和耽误货架期。
2、冷库湿度。西瓜冷躲相宜的相对湿度为80-85％，因为蒸发管常常赓续地结附冰霜，又赓续地将冰霜冲走，以及修建物多用水泥材料，致使库内湿度低落，达不到西瓜对湿度的要求，可在空中洒洁清水或展湿草帘。
3、冷库的通风换气。冷库内西瓜经由历程呼吸感化放出co2和乙烯等其他安慰性气体，当积累到一定浓度后，便促进西瓜果实的后熟衰老，质量变劣，无法耐久贮躲。因此，必需通风换气。可选择气温较低的清早，掀开排气窗，在通风换气的同时，开启主动喷雾器，随冷风将巨大水雾送进库内，结果更加理想。
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