麦当劳与肯德基的选址之道
0 ihunter 2011/06

麦当劳和肯德基可以成为全球连锁快餐业的领跑者,除了运营有道之外,在店展选址的战略上他们更是自有一套尺度。他山之石,可以功玉,希看他们的选址履历可以给您带来一些启示。

  麦当劳选址的5项尺度

1.针对目标消耗群麦当劳的目标消耗群是年白叟、儿童和家庭成员。所以在布点上,一是选择人潮涌动的中央,如在宁静路、南京路、天津站等交通集散点周边设点;二是在年白叟和儿童常常光顾的中央布点,好比在天津乐园附近设点,利便儿童就餐;在新安广场开设店中店,吸引逛阛阓的年白叟就餐。

  2.着眼于本日和本日麦当劳布点的一年夜准绳,是一定二十年稳定。所以对每个点的开与否,都经由历程三个月到六个月的考察,再作决议计划评价。重点考察能否与都会计划生长符合合,能否会出现市政动迁和附近生齿动迁,能否会进进都会计划中的红线范围。进进红线的,判断不碰;老化的商圈,判断不设点。有生长出路的商街和商圈、新辟的学院区、住宅区,是布点思量的地区。纯住宅区则频频不设点,因为纯住宅区居夷易近消耗的时候无限。

  3.讲求夺目麦当劳布点都选择在一楼的店堂,透过落地玻璃橱窗,让路人感知麦当劳的餐饮文明空气,表现其运营主旨———利便、平安、物有所值。因为布点夺目,便于主顾探求,也吸惹人。

  4.不急于求成黄金地段黄金市口,业主频频要价很高。当要价跨越投资的心理价位时,麦当劳不急于求成,而是先生长其他中央的布点。经由历程另外网点的乐成,让“低价”路段的房产业主感到麦当劳的引进,有助于提高自己的身价,于是再谈价钱,从头布点。

  5.下风互动麦当劳开“店中店”选择的“店主”,不少是牌誉较高的,如新安广场、津汇广场等。出名百货店为麦当劳带来客源,麦当劳又吸引年白叟逛市肆,起到下风互补的感化。

  肯德基的选址步伐

第一步:分别商圈——用数据说话肯得基计划进进某都会,就先经由历程有关部分或专业盘问拜访公司搜集这个地区的材料,有些材料是免费的,有些材料需要费钱往买。把材料买齐了,就开始计划商圈。

  商圈计划接纳的是记分的体例,例如,这个地区有一个年夜型阛阓,阛阓营业额在1000万元算一分,5000万元算五分,有一条公交线路加多少分,有一条地铁线路加多少分,这些分值尺度是多少年匀称上去的一个较准确履历值。经由历程打分把商圈分红好几年夜类,以天津为例,有市级商业型(宁静路等),区级商业型,定点(目标)消耗型,另有社区型商务两用型,旅游型等等。

  第二步:选择地点——在最聚客的中央开店商圈的成熟度和稳定度也极度重要。例如计划局说某条路要开,在什么中央设马上址,将来这里有年夜概成为成熟商圈,但肯得基一定要比及商圈成熟稳定后才进进。肯得基开店的准绳是:勉力夺取在最聚客的中央和其附近开店。

  过往古语说“一步差三市”,开店地点差一步就有年夜概差三成的生意。这跟人活动线(人流活动的线路)有关,年夜概有人走到这,该拐弯,则这其中央便是主人到不了的中央,差不了一个小胡同,但生意差良多,这些在选址时都要思量进往。人活动线是如何样的,在这个区域里,人从地铁出来后是往哪个方向走等等,这些都派人往掐表,往测量,有一套完整的数据之后本领据此确定地点。选址时一定要思量人流的重要动线会不会被竞争对手截住。人流是有一个重要动线的,如果竞争对手的聚客点比肯得基选址更好的情况下那就有影响,如果是两个一样,那就无所谓。

  

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