广东省工商局日前通报称，第三季度通过对广州市区十个大型商场、超市的食品进行抽查发现，十大商场、超市食品合格率为95%，其中尤以某些知名的购物中心和超市卖场排在末位，合格率不到九成。许多市民都关注，为什么在着名大商场反而会有这么低的合格率？

值得关注的是，这次检查的食品和药品一样，是直接用于人体健康安全的消费品。诸如菌落总数、大肠菌群超标，说明了该产品在生产、储存、运输或者销售等环节中出现食物污染，却并没有得到控制就销售出去。

商家经常说，品牌比产品重要，但是消费者对品牌的认同，归根结底还是源于产品质量的。尤其是在食品上，一旦有风吹草动，即会引起多米诺效应。从采购安排看，中资外资商业企业的制度和态度都不一样，有的倾向质量保证，有些倾向高额利润，这就给生产厂家发出了信号。许多质量低劣的产品，更需要在大商场中获得名气。因此如果大商场对自己品牌过分自信，滥用了消费者对自己的信赖，很容易就会让不合格产品流入，最终令商场本身贬值。相反，商家建立严密的商品审查和供应商信用体系，才能将不良产品杜绝于门店之外，最终获得消费者的信心。

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