因为发了然利便面，他的人生发作了转折。不久前，被称为“利便面之父”的日本白叟安藤百福出现在上海，已94岁高龄的白叟向人们展现了他崎岖而出色的生平。

 安藤百福，世界利便面协会主席，1910年出生于年夜阪，也便是说，这位“利便面之父”已经94岁高龄！

 不久前，安藤老西席在儿子的陪伴下出现在上海，戴着咖啡色墨镜的他精神矍铄，看上往比理想年龄足足年老20岁。从翻译处得知，安藤老西席每礼拜都要打满两场高尔夫球。

 坐在浦东喷鼻香格里拉旅店的餐厅里，94岁的安藤百福对这里的饭团惊叹有加。毕竟上，品味各种食物便是这位利便面发明人来中国的重要目标。

 安藤百福计划用4年时候做品食旅游。在日本列岛走了一圈后，离开中国。在上海和南京，他品味的面条已经跨越300种。
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 安藤百福的童年时光是在中国台湾渡过的。他的中国名字叫吴百福。

  22岁时，他花19万日元在台北“永乐町”设立了一家专门销售针织品的公司，从日本推销制品在外埠销售。

 安藤百福很小就失落往了双亲，他的祖父运营着一家销售纤维和纺织品的绸缎布疋市肆。“我那时一有空就跑到店展往，看年夜人谈生意。我喜好摸算盘，而不是整天跟书籍打交道。”他说。

 父亲留下的遗产给吴百福供给了创业资金，而新型编织机的出现以及化纤的遍及，给吴百福带来了极年夜的生长机遇。仅仅1年时候，吴百福就到日今年夜阪设立了“日本商会”，开始做起了零售营业。他的野心越来越年夜，不久，他和一个贩子开始互助蚕丝生意：年夜范围莳植蓖麻，提取蓖麻油临盆飞机光滑油、用蓖麻叶喂养蚕、用蚕丝制造织物。当这个新公司范围昌年夜地倒闭时，吴百福以为一个一箭双雕、乃至一举三得的奇不雅观开始了。

 两次进狱跌进最低点

 可是战役窜改了统统。开动战役机器的日本政府先后公布了国家总动员法和物资统制令，自在地从事纤维生意已经没有了年夜概。

 安藤百福转而往做幻灯机，还与他人互助运营制造军用策划机零部件公司。因为互助同伴私吞从日本国家配给的物资，安藤百福成了替罪羊被关进了拘留所。没想到的是，这段经历居然催生了利便面。

 拘留所的前提正本就非常恶劣，更况且是在战役期间。拘留所的饮食和处置体例让安藤极度不满，他开始尽食。这个时候，关于安藤百福来说，生怕没有什么比食物来得更重要了。“对人来说，食物是最高尚的东西。”多少年今后，安藤百福回想起这段不平常的经历，照旧极度感触。

 在从头获得了自在之后，安藤面临的是从零开始。

 那时，一批贩子酝变建立一家从事金融营业的声誉社，因为安藤的声誉比较好，于是就被约请做理事长。

 厥后，这个声誉社因为运营不善而停业，固然没有直接介入这个声誉社的运营和管理，作为理事长的安藤百福照旧要承当结果。他再次进狱，财产也被没收。这个时候，安藤百福跌进了他人生的最低点。

 20;世纪最庞年夜的发明之一

 在第二次从缧绁出来的时候，安藤百福的全部财产便是一座空房子。那时已经是战后了。安藤百福回到了日本。

 那时，日本的粮食年夜多是由美国救济的面粉，年夜米很少，政府因此鼓励国夷易近多吃面包。这关于喜好吃年夜米的日自己来说是很难忍受的。一天，日本厚生省担当粮食养分的一家钻研所的担当人和安藤闲谈的时候说，有没有什么办法让国夷易近多吃面呢？这个设法提醒了安藤百福，他开始担当思索，多年前拘留所里的遭遇这时候也开始提醒安藤，他决议把自己的奇不雅观中央转移到“食”下去。

  1957年的一个冬夜，安藤百福经由一家拉面摊，看到穿戴大略的人群顶着冷风排长队，为吃一碗拉面居然能如许任劳任怨，不由使他发作了极年夜的快乐喜爱。他相信只需制造得法，面条照旧受人们接待的。

 他决议研制一种注进开水就能立刻食用的拉面，他相信，关于义务忙碌的人们来说，这可以供给极年夜的利便。可是，他在做面条方面完满是个外行，面条的材料共同极度微妙，有很年夜的学问，经历稀有次失落败后安藤终于悟出一个履历：食物讲求的是平衡。食物的开发便是追乞降发明这埋头而尽妙的平衡历程。因为面条不易留存，烹饪又费事，安藤将自己的住房改成小钻研室，试用各种体例，如日光晒干法和熏制法等，功效留存题目处理了，却不能使枯燥的面条敏捷规复成可食面。厥后照旧安藤夫人的油炸菜肴启发了他，他把面条放到油锅里煎炸，把水分炸干，同时又制造了专门的铁框，在煎炸的同时让利便面出现出划定例则的随便包装的形状。“二十世纪最庞年夜的发明之一”利便面终于问世了。

 发明走向千家万户

  1958年，利便面的开发根基完成，进进了试制的阶段，安藤把全家人都动员起来。巨匠把试制品分发给熟人们，获得的评价是：“具有和现有的拉面不一样的甘旨，并且非常利便，能成为新商品。”

 随后，安藤委托在商业公司义务的冤家把新商品样品送到美国摸索一下反响反应，功效美国那边立刻复书要求再订五百箱。接着安藤百福在百货店尝试销售，他以“倒上开水后两分钟便可食用的拉面”作为宣传语年夜声向主顾申明，主顾显然是半信半疑，末了的功效是带往的利便面被抢购一空。

 一年后，安藤的工场已经有两万四千平方米了。期间匡助安藤将奇不雅观推向IT，电视机的遍及和电视广告的出现，匡助安藤百福的日清食物公司营业额顺遂增加。

 这时候，打着“鸡肉拉面”招牌的类似商品在市场出现，不但是商品名字，就连在计划上都极度类似，精摹细琢的商品分外多。安藤决议对十三家侵权公司提起诉讼，直到1964年这个题目才获得了彻底的处理。

  1965年，安藤听到了“有人吃了鸡肉拉面中毒”的动静，正本是因为炸面条时温度太低招致细菌繁衍。因为冒充事变、质量题目的出现，安藤百福决议在日清食物的全部商品上标明制造日期，在此之前，世界上任何一其中央都还找不到标明制造日期的食物。厥后这种体例被拟定成食物卫生法，在其他商品上也举行了推行。

 把利便面推向全球

 虽然安藤在日本获得了乐成，可是他的利便面在泰西市场却不断不是很叫座。1970年，安藤决议将美国作为利便面打进东方市场的打破口，他正式和味之素、三菱两公司合资投资，在美国开设日本工场。

 那时有市场盘问拜访机构说，因为泰西人用饭不用筷子和碗，所以他们不会选择吃利便面。可是安藤宁肯相信自己的眼睛。在漫游泰西之后，他尝试了陶瓷器、玻璃、纸、塑料、金属等各种材料的容器，末了决议用那时还算极度新型的材料——泡沫塑料。

 厥后有一次在飞机上看到空姐给的铝制容器上部的盖子是由纸和铝箔贴合而成的密封盖，耐久困扰安藤的杯装利便面若何本领耐久留存的题目由此瓜熟蒂落。作为留念，那只飞机上要来的容器至今还被留存着。其次，安藤决议淘汰这种容器，如许吃面的人可以像端着喝水的杯子一样，端着面到处走动。他的这种窜改匡助他很快地掀开了泰西市常安藤百福和他发明的利便面不但成绩了他，更创始了一项全新的产业。2003年，全世界消耗利便面652.5亿份，产值达140亿美元，折合人夷易近币1000多亿元。

 安藤百福把钻研开发利便面看成是终身奇不雅观。为了表彰他对食物业的杰出供献，在日今年夜阪乃至建有“速食面条发明留念馆”。

 老西席用了四年时候在日本列岛做品食旅游，可是他不满意，1987年开始离开面条的故乡——中国，举行考察学习。安藤西席说在中国考察的经历印象深入。他走访了十多个都会，品味将近三百种不合品种的面条，然后把在各处会面时的纪行以“面食之路”为题，在《日本经济动静》长举行了连载。

 感悟

 食物奇不雅观是神圣的

 他说人糊口生活的要素有“衣、食、注行”，而他却以为“食”应该放在第一位。在他看来，食物奇不雅观是极度神圣的，利便面可作为宁静的使臣，用来提供给流夷易近，老西席希看经由历程利便面给人类带来利便和幸福。

 磨难是一种力量

 利便面被评价为“二十世纪最庞年夜的发明之一”，发明者的生平却是崎岖艰苦。老西席说从没见过自己的怙恃，统统都靠自己走过去。其间尝试了良多的奇不雅观，经历了稀有升降沉福常常是还未能享用乐成的高兴，便被推进失落败的深渊。可是也恰是有了甜美的履历，本领在关键时候发挥超凡之力。

 活到94岁是我的自满

 回首近百年人生，安藤西席平安地笑开了，他说：“我的人生没有什么需要点缀的经历，也没有做过任何被人面前责怪的事变，活到94岁，我以此为荣。”

 

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