回首中国乳业过往的十年

　　乳业在发财国家国夷易近经济中据有重要地位，泰西及年夜洋洲列国乳业产值通俗都占畜牧业总产值的1/4阁下，而中国乳制品产业总产值仅占畜牧业产值的5百分多一点。固然中国乳业近10年来生长敏捷，从1999年牛奶产量602万吨，上升到2008年牛奶产量3651吨，但与世界乳业强国比拟仍有很年夜差距。

　　提及乳业产业链的生长，就需要深进到产业链条上各个关键：

　　奶牛饲养（庄家）"公司+庄家"的产业一体化的运营形式，其中的良多业内年夜公司被称为产业化运营的"龙头企业"，包括伊利和光明。厥后，这种产业化运营形式在良多地区发作了演化。

　　而现在，占主导地位的是"公司+奶站+庄家"的产业分散化运营形式，可是，跟着产业总体范围的赓续扩展，这种产业分散化运营形式固有的先天性缺陷也慢慢显现出来。

　　因为在整个奶业产业链中,奶牛养殖临盆、奶品加工、奶品销售三个关键利润比为1∶3.5∶5.5,这个数据是中国乳业协会的常务理事王丁棉在几年前计算出来的。但从本日的趋势来看,这个比例还在恶化,分派比例年夜要在0.8∶3∶6.2！

　　与此相反,奶牛养殖临盆、奶品加工、奶品销售三个关键的成本比例恰好相反,为6∶3∶1。

　　这种分派形式被业内专家比方为"倒金字塔型",申明整个乳业产业链早已处于畸形状况。

　　乳业链的畸形状况，也跟包装成本有关。一盒250毫升、价钱2.5元阁下的液态奶，包装就占0.5元。在某乳业巨子的上市公司通知布告中，包装的成本占到40百分，使临盆企业和奶农的利润都遭到挤压，并把成本转移到消耗者身上。

　　按这种"要市场，不要牧场（奶源）"的生长形式，因为难以控制奶源质量，包括着庞年夜危害，直接形成了中国奶源生长速度与企业扩张速度清楚失落衡。