怀乡小吧流淌法度榜样糊口
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ihunter
2010/05
下拉点开财产秘诀! 广州西人会萃的酒吧不可胜数,在夜幕中弥漫着他乡的情味。印象中那常常是人气伴歌舞的空间,但在淘金路附近却匿躲着小小的一间法国小吧,安谧而优雅,一名法国女郎用这个小酒吧散播着法兰西文明的特质,运营着与别不合的生意。
法国小吧为乡情而生
酒吧的女老板是地地道道的法国人,叫claudia,译为克洛迪亚。她来中国已经有12年了,固然已经习尚中国的文明和饮食,但照旧很怀念法国的小吧。为了探求法度榜样小吧,她往过广州各种百般的酒吧,可是她没有找到她想要的那种情调。为了让法国小吧的文明在广州生长,让思乡的法国人有一个属于自己的小吧,clau鄄dia决议找一块净土生长自己的生意。半年前,claudia在淘金小区漫步的时候,发明了一间小屋,情况很幽静,阁下另有绿化带,和法国小吧的空气非常相仿,于是claudia决然决议就在这里搭建她的小吧。
运营之道
焦点文明才有品牌
 claudia;曾在法国领事馆处理文明范围的义务,深谙中法文明的微妙融会,现在年又是中法文明年,她以为开一个法国小吧能更好地将法国文明驻留到广州人心中。
 claudia;选址在淘金小区,除了喜好这一带的情况外,还思量到环市路上跨国公司较多,其中法国人也分外多,下班都能路过这里。据称,小吧的主顾有40百分是法国人。
 claudia;频频夸张,做酒吧不需要哗众取宠,而是要以情动人。小吧的酒水和小吃并不贵,年夜约15元到20元之间,并且都是地地道道法度榜样的酒水和小吃,是老板从本国材料店买回配料切身制造的,好比沙律配鱼面包、法度榜样咸派、法度榜样风干肠等,在广州的法国餐厅难以找到。
小吧靠口碑吸引了越来越多主人,claudia还常常举行一些小型party。每个礼拜三都是法国人聚会的时候,不少法国人会远道而来。
谈到运营之道,claudia说要找准酒吧的焦点代价,不要平息在器物的布置上。claudia以为小吧首先要让主顾静得下心,人们才喜好常来;固然有些酒吧的装潢很年夜度,酒水很高等,但以销售为主,价钱昂贵,没有让人留恋的氛围;而她的小吧,以法邦外乡头土脑质来运营,修补着人的心灵,逐步组成一个焦点的消耗圈,也就有了稳定的收出去源。
客源稳定思量开分店
固然淘金小区附近不乏酒吧和咖啡店,异样别具风情,claudia说她不担心竞争,因为她的运营年夜旨不在于供给效力而在集合认同,理想上她已经拥有了相对稳定的主顾群,人气并不缺乏。她说会进一步改进她的菜单,改进音乐设置装备摆设,放一些更加地道、更加舒展的法国音乐,乃至计划在礼拜世界战书播放法国片子。倘使有年夜概,claudia默示会思量开分店,更好地鼓动宣传法国文明,希看外乡文明能在法国人的代价不雅观中找到回应。
危害提醒
对准团体文明
 claudia;以为广州不少的酒吧街都装潢得很年夜度,也有别开生面的风格,可是不随便留住源源赓续的常客,重如果完善对团体心理的掌握,随便做成年夜路货。没有明白“我为谁而生”,也就没有代价不雅观同等的客源。
她说,要用心考察这一圈人的需要,体察圈中人的情结,不要贪多,而要恰如其分地调适,像中国人的研磨工夫一样,本领把酒吧运营好。
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