首先是建立一个成功的品牌，这并不容易，必须从产品、服务着手。LV、爱马仕这些品牌不是一朝一夕能建立的，而是经过数十年的努力才能有今天的品牌形象。除了重视产品技术，服务水平也不可忽视。服务员是产品和顾客之... / 2012-12-11 / 查看 1175 次

一、要有独具一格、人无我有的风味。每个餐饮店，都必须拥有几道特殊风味的菜肴，以吸引那些好美食的客人。这几道菜是很难让别人模仿的招牌菜，也是最容易创造利润的菜。因为美味可口的菜肴会令客人不计较价格。二、... / 2013-02-15 / 查看 927 次

装潢后接着就是购置店内的生财道具了，在购买设备前，建议事先决定MENU后在进一步的根据MENU选择需要的设备，并且进行设备的估价、比价，最后再决定设备的供应商以及採购，当然事后的安装以及学习操作也是很重要的，... / 2012-11-30 / 查看 528 次

一、第一给于消费者更多的附加值，第二推行促销活动促进消费者再次消费，第三与其他KTV进行竞争，让消费者明显感觉到***与其他KTV的不同，尽显***的性价比二、活动对象：从目前来看，本KTV主要的上客营业时间段分为... / 2013-06-05 / 查看 473 次

态度热情的出发点：把客人当成亲人、把客人当成老师、把客人当成上司。管理的三方便原则：方便客人、方便员工、方便管理。三轻一快原则：说话轻、走路轻、操作轻、动作快。对待困难的态度：变“不可能!”为“不!可能... / 2013-05-03 / 查看 249 次

一、制定健全的规章制度企业的管理发展是由人管人到制度管人，再到文化熏陶人发展的，所以企业的发展要靠好的规章制度来保障。饭店的各个部门都要把规章制度建立起来，如：岗位职责、工作标准、奖惩条例、绩效考核、... / 2012-09-19 / 查看 246 次

随着生活水平的提高，咖啡不再是人们遥不可及的食物。如今的咖啡馆布满大街小巷。很多人看到咖啡市场前景广阔，开始咖啡店加盟。对于这个新事物，很多人都了解，如何开好咖啡店，就成为投资者最关心的问题。客流量与... / 2013-06-05 / 查看 227 次

周末去一个邻居老家吃饭，路上与一单身老帅哥讨论做菜，言及怎么做青菜，如果在炒菜前放一片姜在油里滑一下，然后取出姜片，就可以使青菜没有青涩味，还可以在出锅前放一小点糖，这样菜就不用放味精而很鲜。——其实... / 2013-06-05 / 查看 208 次

㈠ 餐饮管理Ⅰ餐饮质量管理一 餐饮服务质量控制1.餐饮服务质量现场控制所谓现场控制，是指监督现场正在进行的餐饮服务，使其规范化、程序化，并迅速妥善地处理意外事件。现场控制的主要内容包括：(1)服务程序控制。... / 2012-09-27 / 查看 200 次

餐饮业最重要的是给顾客提供卫生新鲜的食物，因此餐饮店长督导工作一定不能忽视，下面我们一起来看看餐饮店长每天督导具体流程：餐饮店长每天督导具体流程一：餐前督导。即餐前检查，主要检查各部门的卫生工作(日常... / 2013-06-05 / 查看 128 次